Как накормить большую семью вкусно и экономно?
Доброго времени суток всем девочкам на форуме! Не знала куда можно написать, но мне очень нужна помощь. Очень прошу поделиться опытом и знаниями! Так сложилось, что мне нужно каждый день одной готовить на всю семью (7 человек, 4 из которых мужчины, 2 маленьких детей) и отдельно готовить свекрови (после 2х перенесенных ею инсультов, т.е. подразумевает определенную диету). Нужно готовить много, и при этом бюджет очень ограничен. Я уже не знаю, что придумать и как всем угодить и чтобы это выходило экономно. p.s. есть небольшая мультиварка и духовка.
Заранее, всем ОГРОМНОЕ СПАСИБО!
Nasty-19 писал(а): Нужно готовить много А со временем для готовки как дела обстоят? Nasty-19 писал(а): после 2х перенесенных ею инсультов, т.е. подразумевает определенную диету Что подразумевает диета? Nasty-19 писал(а): не знаю, что придумать и как всем угодить Есть привереды?P.Aliya писал(а): А картошка почему исключена. У моей мамы диабет 2-го типа и тоже после инсульта,но картошку запеченую и отварную в кожуре разрешили,конечно не каждый день!
Несколько врачей неоднократно говорили именно о полном исключении картофеля в любом виде. Но иногда, в супе, например, она проскакивает. Если я кормлю, то всегда вылавливаю.
P.Aliya писал(а): http://forum.say7.info/topic58864.html с нашего сайта!Очень быстро делаются,лепить не надо.Скатала да разрезала,это любимые пирожки моего мужа,другие не признает Спасибо за ссылку)))) Это просто ПОДАРОК: много, быстро, просто, недорого обязательно попробую, моих мужиков)))особенно проблематично кормить)))) Свекор просто обожает пирожки, а возиться с опарой времени куча уходит. Теперь все будет быстро
goi писал(а): Я делаю салат, который называют по разному, но суть одна: капуста (обязательно белая и плоская), морковь, перец сладкий, огурцы и помидоры. Зелень. Пропорции произвольные. Добавить соль, сахар, масло и немного уксуса. Под небольшой пресс. Чем дольше стоит, тем вкусней. Я делаю в 6-ти литровой кастрюле. Ольга, спасибо)))) В нашей семье капустные салаты очень уважают. А куда ставить в холодильник или просто в холод (на веранду, например). И как долго она может стоять? goi писал(а): Может еще чего в голову придет, напишу. Буду очень благодарна!
goi писал(а): Nasty-19 http://forum.say7.info/topic19840.html http://forum.say7.info/topic47843.html Вот нашла эти салаты. Для четких пропорций. Храню на балконе в кастрюле под гнетом, как квашенную капусту. Остатки складываю в банку и в холодильник. Хранится несколько недель. Спасибо. Наталия, спасибо за Ваши идеи. MN2012 писал(а): Ася, обратите внимание на вот это блюдо http://forum.say7.info/topic61470.html А за ссылки отдельное Вам СПАСИБО. MN2012 писал(а): Еще вот очень удачный пирог, особенно для мужчин http://forum.say7.info/topic60155.html., там в коментах почитайте, начинку можно любую и даже сладкую и хорошо замораживается. Только на эту "страница не найдена" пишет. (((((((((( Nasty-19 писал(а): Только на эту "страница не найдена" пишет. тогда попробуйте через поиск, называется Быстрый пирог Муж просит. MN2012 писал(а): тогда попробуйте через поиск, называется Быстрый пирог Муж просит. НАШЛА. ЭТО ПРОСТО СУПЕР. ГРОМАДНОЕ СПАСИБО Lana_nov писал(а): Nasty-19 Посмотри эту тему http://forum.say7.info/topic21732.html Там собрано довольно много экономичных рецептов. СПАСИБО ВАМ. Это просто находка))))))))) goi писал(а): Nasty-19 А еще типа Штрумбов кубанских или мясных розочек есть где-то здесь рецепт с картошкой. То есть режете картошку в казан, а сверху выкладываете эти ленивые пельмени, лук, водички подлить и потушить. Это очень вкусно, экономно и всем можно. Добавить отдельно зеленушки, огурчиков и прекрасный обед обеспечен. На даче часто делаю белорусскую тушанку, муж родом из тех мест и очень любит подобные блюда. В казане обжарить лук, морковь, дальше что есть, перец сладкий или грибы, помидоры, картошки много, зелень и чеснок. Заливаем водой и тушим минут 40. Можно добавить куриные или мясные продукты, можно тушенку. Мы любим постное с грибами. Огромное спасибо за идеи Казан это наш объемХороших советов надавали девчата Накормить семью без трудозатрат и на 3 рубля - это ко мне Пережив кучу кризисов Но в первую очередь необходима организация! Главное это поддержка семьи. Заготовить картофель, морковь, свёклу и заквасить капусту в сезон - надо озаботить едоков-мужчин. Приучить их ходить в магазин со списком на цены посмотрят глядишь меньше привередничать будут. Самой стараться ходить в магазин пореже и без детей. Ну понятно почему Основные закупки делать раз в 2 недели. Поставить вопрос о приобретении качественной и необходимой бытовой техники в помощь. Для меня это эл.мясорубка с насадками для резки овощей и холодильник с морозильной камерой. В сезон побольше нарезать-заморозить ягоды-перец-помидоров-грибы-зелень. Кстати тёртая морковь для пережарки тоже чудесно храниться в замороженном виде и экономит время приготовления Самое бюджетное блюдо - щи-борщи с учётом вышеописанных заготовок варятся практически сами Часто морожу гарниры. Остатки гороховой каши, отваренные гречка, пшёнка, рис и т.д. можно проквасить и выкинуть, а можно использовать в суп или котлеты Из мяса конечно курица становится частым гостем на столе. У нас продаётся рагу куриное на подложках, не суповой набор, а именно рагу дешевле чем тушка и уже разделанная Там разные части курицы и вполне с мяском Бывает рагу свиное, индюшиное. Я обычно беру 3-4 подложки с зарплаты, размораживаю и разглядываю. На одной подложке помимо разных кусочков обычно 2-3 голени и пару крыльев обнаруживаю. Сортирую и объединяю уже по-своему Мгновенно приготовляется куриная печень - на сковородку покидал печёнку, морковку брусочками, ложку муки, лук и водички - готово через 20 минут. Можно есть как гуляш, а можно пропустить через мясорубку - будет паштет или макароны с печенью по-флотски Принципиально прекратить покупать колбасу-сосиски.
Сыр во многих рецептах можно заменить плавленными сырками. Особенно это касается "шапочек" в различных запеканках, часто в тесто. Сметану часто может заменить кефир.
Пересмотреть расходы на бытовую химию. Да-да. Хозяйственное мыло и кальцинированная сода творят чудеса При таком количестве мужчин в доме много стирки вещей не требующих дорогого порошка, можно обойтись самым бюджетным вариантом Потому я всегда покупаю два вида. И ещё! У Вас есть замечательный советчик - свекровь. Пусть немолодая и нездоровая, но с огромным опытом. Может не всегда отношения строятся идеально, но думаю самую строгую свекровь подкупит просьба о совете Ну и для любителей пирожков http://forum.say7.info/topic2005.html начинка произвольная
Люська М писал(а): Пересмотреть расходы на бытовую химию. Да-да. Хозяйственное мыло и кальцинированная сода творят чудеса При таком количестве мужчин в доме много стирки вещей не требующих дорогого порошка, можно обойтись самым бюджетным вариантом Потому я всегда покупаю два вида.
Да, я тоже приспособилась покупать дешевый гель для стирки в Fix Price. Для мужских рубашек, носков и трусов самое то. Да и постельное белье и полотенца прекрасно отстирываются, ведь меняем часто, просто освежить. Экономно и качественно.