Десерт с заварным кремом и бисквитом

Итальянский десерт, альтернатива всем известного Тирамису, но с заварным кремом и с ароматным бисквитом. Делается очень просто и накануне (ещe вкуснее на следующий день!). Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Osya под названием "Zuppa inglese" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты для «Десерт с заварным кремом и бисквитом»:

• Бисквит (диски) — 3 шт
• Шоколад темный — 100 г
• Кофе натуральный (эспрессо крепкий) — 100 мл
• Ром — 50 мл
• Ликер (малиновый) — 100 мл
• Желток яичный — 6 шт
• Сахар — 150 г
• Ваниль (палочкa) — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 50 г
• Молоко — 500 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Десерт с заварным кремом и бисквитом»:

Приготовим заварной крем (крема пастичера), вот наши продукты для этого.

Налить молоко в кастрюлю, оставить примерно 0,5 стакана, добавить палочку ванили (или экстракт) и поставить на слабый огонь. Дать закипеть, снять с огня и отставить в сторонку.

Тем временем, хорошо растереть венчиком сахар с желтками.

. добавить муку и влить струйкой молоко, помешивая венчиком, чтобы масса была гладкой.

Из молока вытащить ваниль. Влить немного горячего молока в желтки, постоянно помешивая. Таким образом "закалим" желтки. Затем желтки вылить в кастрюлю с оставшимся молоком и поставить на очень медленный огонь.

Вот здесь закрываем кухню на замок и остаёмся на 12-15 минут, чтобы Вас никто не отвлекал, так как нужно постоянно помешивать молоко с желтками, чтобы не свернулось и не подгорело. Мешать нужно венчиком! Крем должен стать как густая сметана, как на фото. Отставить крем остывать, выложив его в другую посуду и накрыв плёнкой.

Тем временем сварить крепкий кофе, вылить его в глубокую тарелку. Добавить ром и дать остыть. Поломать шоколад и растопить его на водяной бане, добавив немного воды или молока.

Крем разделить на две части, в одну из частей добавить шоколад.

В классическом рецепте приготовления этого десерта используют не Савоярди, а бисквит. Я взяла вот такие готовые бисквитные коржи. Вы, конечно, можете приготовить бисквит сами. Желательно, чтобы он не был высоким.

Десерт подаётся в порционных стаканчиках, так как будет, действительно, как суп, жидким, чуть жиже, чем Тирамису. Одним из стаканчиков вырезаем круги-диски.

. и укладываем на дно каждого стаканчика. Чайной ложечкой "пропитываем" коржи малиновым ликёром. Для детей можно взять малиновый сироп, разведённый водой.

Выкладываем шоколадный крем (чайной ложечкой). Укладываем следующий диск, немного прижимаем и пропитываем его кофе с ромом (для детей можно сделать какао-молоко). На диск укладываем белый крем.

И так до конца. Украшаем по желанию. Последний слой крема выдавила кондитерским мешочком и украсила шоколадными "стружками". Поставить в холодильник на несколько часов. Желательно, на ночь. На следующий день десерт будет ещё вкуснее, так как хорошо пропитается ромом, ликёром и кремом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Итальянский десерт, альтернатива всем известного Тирамису, но с заварным кремом и с ароматным бисквитом. Делается очень просто и накануне (ещe вкуснее на следующий день!). Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Osya под названием "Zuppa inglese" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

• 395
• 2515
• 369247

• 143
• 1155
• 50852

• 132
• 1078
• 218125

• 88
• 947
• 88238

• 110
• 603
• 20261

• 21
• 477
• 5210

• 48
• 476
• 43271

• 12
• 434
• 3393

• 27
• 345
• 42475

• 134
• 305
• 35502

• 37
• 282
• 21562

• 105
• 264
• 34763

• 93
• 249
• 24253

• 30
• 247
• 23558

• 121
• 224
• 19928

• 50
• 181
• 21192

• 39
• 166
• 24480

• 71
• 159
• 8934

• 44
• 155
• 14677

• 69
• 145
• 24676

• 27
• 138
• 9032

• 20
• 136
• 6004

• 37
• 134
• 11588

• 74
• 130
• 7182

• 88
• 123
• 10121

• 53
• 112
• 10980

• 43
• 98
• 3552

• 22
• 97
• 12645

• 46
• 92
• 4189

• 43
• 87
• 9629

• 31
• 85
• 5518

• 14
• 85
• 13197

• 31
• 84
• 3536

• 35
• 69
• 7508

• 58
• 66
• 7164

• 57
• 58
• 9739

• 10
• 58
• 4433

• 38
• 53
• 18624

• 5
• 52
• 9262

• 17
• 39
• 4638

• 18
• 75
• 8570

• 184
• 1327
• 49651

• 17
• 125
• 4014

• 13
• 60
• 1373

• 64
• 89
• 3718

• 23
• 45
• 5681

• 4
• 83
• 8521

• 26
• 167
• 11464

• 18
• 205
• 10222

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

9 сентября 2015 года Ягодка опять 1 #

2 сентября 2015 года Юлиана Молчанова #

28 апреля 2013 года Zhanna58 #

19 ноября 2012 года Шахзода #

20 марта 2012 года GaLaSitnikova #

16 марта 2012 года Юоланта #

16 марта 2012 года Oxana_71 # (автор рецепта)

19 мая 2011 года a-lesa #

20 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

12 мая 2011 года a-lesa #

12 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

13 мая 2011 года a-lesa #

26 апреля 2011 года Zeta108 deleted #

22 марта 2011 года Ттшка #

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

23 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

14 марта 2011 года Алика #

14 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

1 февраля 2011 года nesmeiana #

1 февраля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

1 февраля 2011 года nesmeiana #

31 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

20 января 2011 года Lanalegr #

1 января 2011 года Florens52 #

31 декабря 2010 года Rosia #

29 декабря 2010 года feyamag #

29 декабря 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: