Запеченная рыба со шпинатом и с помидорами

Запеченная рыба со шпинатом и с помидорами - очередное блюдо из серии блюда с рыбой во всех проявлениях. Все как всегда: вкусно, ароматно, красиво, низкокалорийно, легко в приготовлении. Собственно, почти ничего нового, но вкус потрясающий. Дорада со шпинатом отлично гармонируют друг с другом, а помидоры насыщают рыбу соком и сладостью.

Вообще, рыба запеченная с помидорами - это беспроигрышный вариант. Все любят помидоры, поэтому этим блюдом можно накормить и любимых, и родных, и коллег и даже начальника. Кроме того, рыба, запеченная с овощами - может стать и блюдом на праздник, например, на Новый Год, который незаметно подкрадывается все ближе и ближе. Рыбные блюда всегда были в почете в значимые праздники.

Если вы спросите, какую рыбу запечь в духовке, то отвечу как всегда: практически любая рыба подойдет под этот рецепт запеченной рыбы с овощами. Главное, чтобы размер был небольшим. Сибас, дорада, скумбрия, форель - выбирайте на свой вкус, все равно получится отменное блюдо!

А размер должен быть небольшим, потому что запеченная рыба целиком должна помещаться в духовку и даже не одна. Каждому гостью должно достаться по рыбешке, запеченная рыба с овощами - порционное блюдо. Оно отлично выглядит и в противне, и на тарелках, поэтому блюдо из рыбы очень часто можно увидеть на светских приемах.

Итак, запеченная рыба с овощами, рецепт с фото пошаговый.

• рыба - Дорада, Сибас или другая мелкая - 2 шт
• лук - репчатый - 2 шт
• помидоры - 2 большие шт
• шпинат - 2 горстки
• лимон - 1 шт
• специи - тимьян
• растительное масло - оливковое
• морская соль
• черный перец

Приготовление запеченной рыбы займет не очень много времени. Включаем духовку на 220 градусов греться, чистим и моем овощи и рыбу. Совсем недавно я опубликовала пошаговое руководство по очистке рыбы. Как удалить чешую, потроха, жабры - все в руководстве с фотографиями, читайте, смотрите, чистите и возвращайтесь.

Теперь застилаем противень фольгой или пекарской бумагой, режем репчатый лук-лучок кружочками и выкладываем первым слоем - подушкой для рыбы. Солим, перчим, посыпаем тимьяном, поливаем небольшим количеством оливкового масла. Рыба, запеченная с луком приобретает особый аромат, поэтому я так часто его и использую. Откладываем противень до лучших времен. На мелкие дольки нарезаем помидоры. По бокам Дорады делаем по три неглубоких надреза, солим, перчим внутри и снаружи и поливаем лимонным соком. Фаршируем рыбу шпинатом и кусочками помидоров. Можно использовать и замороженный шпинат, главное - разморозить его заранее. Рыба, запеченная в духовке с овощами получится очень сочной. Перекладываем тушки рыбы на луковую подушку. Вокруг раскладываем оставшиеся помидоры. Смазываем Дораду или другую рыбу оливковым маслом, посыпаем сверху тимьяном, натираем лимонную цедру на мелкой терке. В будущем запеченая рыба готова к главному процессу. Ставим Дораду с овощами в разогретую духовку на 20-30 минут до готовности. Почему нельзя конкретно сказать, сколько запекать рыбу в духовке? Дело в том, что время зависит именно от вашей духовки. Запеченная рыба в духовке не должна иссохнуть, но мясо рыбы должно легко отделяться от костей. Через необходимое время достаем ее из духовки. Перекладываем Дораду или другую рыбу в тарелки вместе с овощами. Посыпаем свежемолотым перцем и все. Теперь вы знаете, как вкусно запечь рыбу. Подводим итоги.

Запеченная рыба со шпинатом и с помидорами. Рецепт краткий

1. Включаем духовку греться на 220 градусов.
2. Чистим рыбу по этому пошаговому руководству.
3. Чистим и моем овощи, лук режем кольцами толщиной 0,5 см, помидоры на тонкие дольки.
4. На боках рыбы делаем по 3 неглубоких надреза, солим и перчим тушки внутри и снаружи, поливаем лимонным соком.
5. Противень застилаем фольгой или пекарской бумагой, выкладываем первым слоем равномерно нарезанный лук, солим, перчим, посыпаем тимьяном, сбрызгиваем оливковым маслом.
6. В тушки рыбы кладем по горстке шпината и дольки помидор (замороженный шпинат следует разморозить заранее).
7. Кладем рыбу на луковую подушку, вокруг раскладываем остатки помидоров, все немного солим, перчим, посыпаем тимьяном, сбрызгиваем лимонным соком, оливковым маслом (особенно рыбу), натираем лимонную цедру на мелкой терке.
8. Ставим противень в разогретую духовку на 20-30 минут до готовности рыбы.
9. Запеченная рыба в духовке готова, если ее филе легко отделяется от костей, достаем ее оттуда, раскладываем по тарелкам вместе с овощами.
10. Все! Теперь вы знаете еще один рецепт рыбы в духовке.

Как видите, приготовление рыбы - очень простое занятие, не требующее особых усилий, а результат - просто потрясающий! Запеченная рыба, рецепт которой я поведала, волшебно вкусная, сочная и ароматная! Очень скоро я опубликую ускоренные рецепты запеченной красной и белой рыбы.

Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно — это реально!

Пробуйте повторить рецепт "Запеченная рыба со шпинатом и с помидорами", оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!