Курица на стеклянной банке в духовке

При приготовлении курицы на стеклянной банке в духовке надо ли в банку наливать воду? Любую банку стеклянную можно ведь использовать? Помимо курицы есть несколько картошин Есть ли смысл их выкладывать на противень или они сгорят пока приготовиться курица

На банке не готовил, а вот В банке - да!Воду добавлять не надо! Курица даст сок сама. А если вы еще и с овощами готовите, то и они.Вот мой рецепт:1) 3 литровая банка (обычная)2) мясо курицы (любое, с костью или филе. Я не большой любитель грудки, поэтому ее не использовал)3) курицу режем/рубим кусками, что б пролезло в банку4) на дно выкладываю кругляки лука5) дальше слоями любые овощи и курица.

Овощи использовал разные - перец, капусту, помидорки (интересную кислинку дают курице), картошку. Делал и вообще без овощей.Специи тоже любые - соль, перец, кинза ( не люблю ее, но один раз для жены эксперементировал - ниче так даже на вкус не любителя))). Мариновал предварительно вмайонезе с чесноком, в лимонном соке, в соевом соке.

Банку накрывал просто фольгой и ставил в холодную (. важно. ) духовку часа на 1.5. Вынимать тоже сразу не надо. Выключаешь духовку, открываешь и даешь так постоять минут 15-20.Все это что бы от резких перепадов температур не лопнула банка.

Вообще курица в банке - это не рецепт, это чит какой-то в кулинарии, так как испортить или невкусно приготовить можно только если совсем дебил!))))рекомендую!

Рецепт №1 - курица на бутылке "Простушка".Название второго мясного блюда "Простушка" говорит само за себя: во-первых, минимум ингредиентов, во-вторых, не трудоёмкий процесс, духовка работает за Вас, в-третьих, курочка приобретает равномерный, золотистый "загар", а мясо настолько сочное, что тает во рту.

Для приготовления курицы на бутылке "Простушка", на 4персоны, необходимо следующие количество ингредиентов:

тушка куры - 1киллограмм; лимон - 2дольки; итальянские травы - 3чайные ложки; соль, перец - по 1чайной ложке. Чтобы приготовить курицу на бутылке, понадобиться 1час 10минут, из них подготовительная стадия - 10минут, тепловая обработка - 1час.

Поэтапный план, приготовления курицы на бутылке с равномерной корочкой.

- Тушка куры предназначенная для запекания в духовом шкафу должна быть сухой, без кровяных сгустков внутри и лишнего подкожного жира. Подготовленная птица щедро обмазывается изнутри и снаружи, солью, итальянскими травами, перцем. Чтобы кончики крыльев не обгорали, их прячут в так называемые карманы - надрезы на грудке.

- Стеклянная бутылка (банка) заполняется на 2/3водой, туда же кладется дольки лимона и немного итальянские трав (для аромата).

- Тушка куры насаживается на бутылку.

- Духовка прогревается до 50градусов.

Курочка, нанизанная на бутылку, отправляется в теплую духовку, где будет запекаться час при температуре 200градусов. Мясо считается готовым, если при прокалывании зубочисткой, выделяется прозрачный сок, а не сукровица.

Готовая курица вынимается из духовки, "Отдыхает" 10минут, чтобы не вытек сок и разрезается на порционные кусочки. Такую курочку можно подать к запеченному или отварному картофелю, рису и к овощам. Приятного аппетита!

Рецепт №2 - курица на бутылке с запеченным картофелем.Этот рецепт курицы на бутылке, хорош тем, что мясо готовится одновременно с гарниром. Гарнир (картофель) приготовленный таким способом, будет особенно вкусным, так как он будет запекаться в курином жире, насыщенным ароматами специй.

Для приготовления курицы на бутылке с запеченным картофелем, на 4персоны, необходимо следующие количество ингредиентов:

тушка куры - 1киллограмм; картофель - 1киллограмм; лук - 2штуки; пиво светлое в стеклянной бутылке - 0,5литра; растительный жир - 3столовых ложки; чеснок - 3зубка; свежий укроп - пучок; соль, соевый соус (пару капель), перец, паприка, розмарин, пажитник, тимьян, имбирь (молотой), чабер - несколько щепоток. Чтобы приготовить курицу на бутылке с запеченным картофелем, понадобиться 25часов 35минут, из них подготовительная стадия - 15минут, маринование - 24часа, тепловая обработка - 1час 20минут.

Поэтапный план, приготовления курицы на бутылке с картофелем.

- Маринад: в одной миске соединяется растительный жир, мелко рубленый чеснок, розмарин, тимьян, паприку, острый перец, соевый соус, имбирь, соль и пажитник.

- Подготовленная тушка куры обмазывается изнутри и снаружи маринадом, обматывается пищевым пакетом и отправляется на 24часа в холодильник.

- Хорошо промаринованная птица нанизывается на бутылку с пивом (бутылка должна быть на половину пустая и бес этикетке) и оборачивается фольгой.

- В отдельной емкости соединить картофель ломтиками, лук полукольцами, измельченный чеснок, растительный жир, измельченный укроп, соль, чабер, перец.

- Духовка прогревается до 180градусов.

- Картофель со специями выкладывается на противень, посредине устанавливается бутылка с курой.

Противень с картофелем и птицей выпекается около 1часа 20минут, при температуре 180градусов. За 10-15минут до окончания жарки снять фольгу, мясо взбрызнуть оставшимся пивом, чтобы курочка покрылась хрустящей корочкой красноватого оттенка.