Слоеные рулетики с ветчиной и сыром. Супер простая и вкусная закуска!

Сегодня предлагаем приготовить очень быструю и простую закуску - слоеные рулетики с ветчиной. Всего 4 ингредиента, а получается невероятно вкусно, к тому же быстро, не дорого! Приступим!

Слоеные рулеты с ветчиной и сыром.

Ингредиенты на 9 штук:

Тесто слоеное – 250 гр.

Сыр плавленый в ломтиках – 6 шт.

Ветчина (можно заменить колбасой или прочими мясными деликатесами) – 100 гр.

Примерный расчет стоимости блюда:

Тесто слоеное – 25р

Сыр плавленый – 70р

Итого: 150 р на 9 рулетиков.

Видео рецепт:

Пошаговый рецепт:

1. Разморозим тесто. Разогреем духовку на 180 градусов.

2. Раскатаем тесто до толщины 3-4мм.

3. Выкладываем слоями сыр и ветчину.

4. Посыпаем зеленью.

5. Сворачиваем это в рулет.

6. После разрезаем на части. Выкладываем на противень. Ставим в духовку на 15-20 минут.

Рулетики готовы! Приятного аппетита!

8.9K пост 42.2K подписчиков

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )

2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.

3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.

4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».

5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .

Данные правила действуют с 20.02.2020г

Не очень люблю в выпечке плавленный сыр, он после таких процедур липнет к зубам. Уж лучше обычный полутвердый сыр тонко порезать.

Их надо горячими ещё есть, потом они в сухари превращаются.

Очень вкусный бисквитный рулет с нежным кремом! Готовится быстро и просто!

Добрый день уважаемые подписчики и гости нашего канала!

Кто еще не подписался, рекомендую подписаться, у нас очень много простых и вкусных рецептов, думаю они Вам понравятся!

Сегодня готовлю очень вкусный бисквитный рулет с нежным творожным кремом. Готовится просто, быстро и с минимальными затратами.

Для приготовления мне понадобились такие продукты:

Масло растительное - 50 мл.

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Творог 5% - 400 г.

Сахарная пудра - 180 г.

Сахар ванильн. - 10 г.

Масло сливочное - 120 г.

Пропитка для рулета:

Яйца разделяем на белки и желтки.

В белки добавляем соль и начинаем взбивать миксиром, сначала на небольших оборотах, до образования небольшой пены, затем добавляем обороты миксира и добавляем ванильный сахар и постепенно добавляем обычный сахар, на больших оборотах миксира взбиваем в течении 5 - 6 минут, до образования густой и устойчивой пены.

Затем уменьшаем обороты миксира и вводим постпенно по 1 желтку, так взбиваем еще 1 минуту.

Вливаем тонкой струйкой растительное масло, продолжая взбивать миксиром, где- то в течении 1 минуты.

Убираем миксир и добавляем муку в два приема, пересееваем через сито, добавив разрыхлитель. Все аккуратно перемешиваем лопаткой или венчиком.

Готовое тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментом, если пергамент селиконизированный, то можно не смазывать его маслом, распределяем по всей поверхности противня.

Ставим выпекаться , в заранее разогретую духовку до 180°, на 10 минут.

Готовому бисквиту даем немного остыть, затем переворачиваем его на чистый пергамент, снимаем тот на котором он выпекался и сворачиваем в рулет, вместе с пергаментом, так оставляем до полного остывания.

В глубокую посуду выкладываем творог, добавляем сахарную пудру, ванильный сахар, сметану и блендером перебиваем до однородной массы.

Отдельно взбиваем миксиром размягчённое сливочное масло и частями добавлям в него творожную массу, все вместе еще взбиваем в течении 1-1,5 минуту. Крем готов.

Бисквит разворачиваем, пропитываем молочком и сверху наносим крем.

Сворачиваем в рулет , заворачиваем в пергамент и оставляем в холодильнике, часа на 3- 4 охладиться.

Готовый рулет поливаем растопленным шоколадом и можно пить чай!

Приятного всем аппетита!

Картофель с мясом и грибами в горшках

Простое, доступное, вкусное – так можно охарактеризовать это блюдо.

Картофель, запечённый с мясом и грибами в горшках в духовке. Неповторимый аромат ореховой травы с картофелем - важное составляющее этого блюда. Рецепт сытный и калорийный по своему составу прекрасно подходит в ужину и даже к Праздничному столу.

Время приготовления: 111 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель – 800 гр;

Мясо свинина (лопатка) – 500 гр;

Грибы шампиньоны – 250 гр;

Лист пажитника или ореховая трава – 1 ч.л.с горкой;

Сметана (15-20% жирн) - 200 гр;

Сыр полутвёрдый – 100 гр;

Масло растительное – 3-4 ст.л.;

Зелень петрушки или кинза – 1 пучок;

Соль, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты.

Мясо промыть, картофель очистить. Мясо и картофель нарезать на одинаковые кусочки размером примерно 2Х2 см.

С лука удалить шелуху, мелко порезать. Грибы… каждый разрезать вдоль пополам. Зелень мелко нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке.

Обжарить лук в сковороде на растительном масле до полупрозрачного состояния, удалить его из сковороды и на том же масле обжарить грибы.

В посуде соединить картофель, мясо, обжаренный лук с грибами, зелень, лист пажитника. Добавить чёрный молотый перец, соль и всё перемешать.

Выложить порционно в глиняные горшки, влить воды, поверх сметану и натёртый сыр. Закрыть горшки крышками, отправить в духовку. Включить нагрев до 200С. Тушить блюдо 65-75 минут.

По готовности готовую порцию посыпать оставшейся зеленью.

Приятного аппетита!

Фаршированный картофель с мясом и грибами под хрустящей корочкой

Любителям запечённой картошки посвящается! Фаршированный картофель - это очень вкусно, сытно и ароматно.

Ингредиенты:

●крупная картошка - 3 шт.

●шампиньоны - 8 шт.

●куриное филе - 400 г

●сливочное масло - 30 г

●сливки (по желанию) - 50 мл

●твердый сыр - 80 г

Приготовление:

3 больших картофеля в кожуре отправляем в духовку и запекаем до готовности при температуре 180 градусов.

Шампиньоны нарезаем пластинами, обжариваем до золотистости.

Солим и перчим по вкусу.

Куриное филе нарезаем на крупные кубики.

Лук мелко нарезаем.

Обжариваем куриное филе до полуготовности и добавляем лук.

Также любимые специи по вкусу и обжариваем до золотистости.

Готовый картофель достаем из духовки и срезаем часть кожуры.

Мякоть картофеля перекладываем в емкость.

Добавляем сливочное масло и молоко.

Соль, перец и паприку по вкусу.

Хорошо перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок.

В лодочки из картофеля выкладываем мясо, затем грибы.

По желанию поливаем сливками.

Посыпаем тертым сыром.

Сверху выкладываем картофельное пюре.

Отправляем в духовку и запекаем до золотистой корочки.

Чечевичный суп-пюре

Пикантный такой получился (что бы это слово ни значило). Согревает после промозглого ветра (а в Питере он сейчас именно такой) хорошо, и это главное.

Чечевица (красная) - 300 гр

Лук репчатый - 300 гр

Морковь - 300 гр

Помидор (я взяла в своем соку, уже без кожи) - 300 гр

Кинза свежая - 15 гр

Чили сухой - 3 гр

Масло сливочное (или подсолнечное) - 2 ст.л.

1. Лук и морковь очищаем и режем небольшими кусочками. Измельчаем чеснок. Если взяли свежие помидоры, кладем их в миску, заливаем кипятком на 3 минуты, обдаем холодной водой и снимаем кожицу и также режем. А если уже без кожи купили, то просто режем средними кубиками

2. В кастрюле разогреваем масло, добавляем лук и морковку, жарим до мягкости минут 3. Добавляем чеснок, прогреваем. Всыпаем специи, тоже прогреваем минуту. Добавляем помидоры и готовим еще минут 5

4. Закидываем в кастрюлю чечевицу, заливаем 1,2 литра воды и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим суп 40 минут, чечевица должна превратиться в пюре. В конце приправляем суп солью и перцем - не забудьте, на видео не сняла(

5. Пюрируем суп блендером. Подаем с гренками и зеленью кинзы

Курица в соусе терияки

Всем привет! Предлагаю приготовить курицу терияки - потрясающе вкусную и очень простую в приготовлении. Домашнее блюдо понравится любителям азиатской кухни. По этому рецепту у Вас получится нежное кисло - сладкое куриное мясо в густом пряном соусе. И главное, на приготовление этого блюда у вас уйдёт минимум времени.

1.Куриное филе - 1 кг

2.Соевый соус - 100 мл

6.Яблочный уксус - 1 ст.л

7.Чеснок сушеный - 2 ч.л

8.Имбирь молотый - 2 ч.л

9.Крахмал картофельный - 3 ч.л

10.Растительное масло - 1 ч.л в соус + для жарки

11.Кунжут по желанию для украшения

1.Для соуса: соединяем соевый соус,сахар,мед,яблочный уксус,гранулированный чеснок,имбирь молотый,растительное масло.Отдельно соединяем воду и крахмал,перемешиваем и добавляем к соусу.Все еще раз хорошо перемешиваем.

2.Куриное филе тщательно промываем, обтираем бумажными полотенцами чтобы не осталось лишней влаги. Нарезаем филе величиной примерно в 3 см.Курицу солим и перемешиваем.

3.Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло, разогреваем. Кладём куриное филе и обжариваем с двух сторон до румяности ,около 3 минут с каждой стороны. Затем вливаем в курицу соус терияки и при постоянном помешивании жарим до тех пор пока соус не загустеет. За это время кусочки курицы покроются аппетитной карамельной корочкой.

Курица в соусе Терияки готова! Сверху по желанию можно присыпать кунжутом.Подавайте к столу с рисом или овощами и наслаждайтесь невероятно вкусным и доступным блюдом для каждого!

Свиная грудинка по-китайски

Правильно приготовленная свиная грудинка получается очень вкусной и сочной.

Ингредиенты:

●свиная грудинка - 600 г

●имбирь свежий - 20 г

●чеснок - 5 зубчиков

●соевый соус - 100 мл

Приготовление:

У зеленого лука отрезаем перья.

Имбирь крупно нарезаем.

Зубчики чеснока раздавливаем.

Бросаем все в кипящую воду.

Добавляем черный перец горошек.

Затем целый кусок свиной грудинки и провариваем 10-15 минут.

Достаем и нарезаем крупными кубиками.

Обжариваем свиную грудинку с сахаром до золотистой корочки, вливаем воду, соевый соус, вино и тушим под крышкой до испарения жидкости.

К такой свиной грудинке идеально подойдет вареный рис.

Посыпаем сверху зеленым луком.

Хряпа. Закуска для Генерального Секретаря

Молва утверждает, что закуска эта была ну просто самой любимой закуской незабвенного Леонида Ильича. Если кто не знает о ком я - спросите, расскажу.

Я склонен верить этой молве. Человек он, Леонид Ильич, был в еде и закусках очень непривередливым и простую пищу, в силу происхождения и среды, в которой он вырос, очень даже уважал.

И если говорить о названии этой закуски, то «хряпа» в контексте еды — это всё о капусте.

Поэтому капуста тут получается главная! Килограмм капусты нашинковал я весьма тонко и мелко. Есть у меня очень удобный девайс для этого.

И ещё две составляющие. И тоже овощные.

Свёкла. Натёр я её на крупной тёрке. У меня в этой шинковке есть такая фреза - продукт получается очень похожим, как на крупной тёрке натереть, но такими… стружками тонкими.

Пару морковок. Пару — это если крупные. Натёр на той же фрезе.

Еще пару луковиц очень тонко нашинковал. И всё вместе овощное перемешал.

Можно добавить чеснок. Буквально зубчика три. Это исключительно «по любви» должно происходить. Я в смысле чеснока.

Заливается эта смесь великолепная горячим маринадом.

К трём стаканам воды добавил полстакана уксуса (можно яблочного) 9%, масло растительное - три четверти стакана, одну столовую ложку соли грубого помола и 15 кусков сахара-рафинада (ложка сахарного песку без большого верха заменяет кусок сахара).

Перемешал. Довел до кипения. Убрал нагрев до минимума и пяток минут дал повзбулькивать слегка.

Залил перемешанные овощи горячим маринадом.

Как немного остынет, сверху тарелкой притопил и груз поставил. Цель одна - вся овощная смесь должна быть покрыта маринадом.

Ночь дал постоять при комнатной температуре, а уже потом убрал в холодильник. Два дня, как минимум, пусть стоит.

В принципе через два, ну максимум три дня, закуска готова.

Я потом закуску, или салат, как угодно, разложил в небольшие банки. Плотно утрамбовал. И … сверху около сантиметра толщиной должен быть слой маринада. Т.е. утрамбовать, залить, маринад уйдёт, долейте… и так до тех пор, пока маринад перестанет впитываться. У вас наверняка останется немного маринада. НЕ выливайте! Потому что завтра - послезавтра проверьте уровень. Наверняка придется долить. И это, скорее всего уже будет окончательно.

Я храню банки с хряпой в холодильнике.

Просто мнение … откройте первую банку через три недели. И, выложив салат в миску или салатницу, дайте минут сорок постоять. Пару раз аккуратно перемешайте. Уксус … его аромат должен выветриться.

Уксус стол. (яблочный) станд. 9% – ½ ст.

Масло подсолн. – ¾ ст.

Соль – 1 ст.л. (нужна грубая)

Сахар – 15 кусков (1 кусок – 1 ч.л.)

Шашлык из куриной печени в беконе

Шашлыки на мангале - всегда вкусно. Но что, если приготовить не привычный нам шашлык из мяса.

Шашлыки из куриной печени в беконе - необычно и очень вкусно.

Ингредиенты:

сладкие яблоки - 2 шт.

куриная печень - 700 г

полоски бекона - 9 шт.

Приготовление:

Яблоки нарезаем на тонкие дольки.

Небольшой лук нарезаем кольцами.

На шпажки надеваем почищенную куриную печень.

Затем лук и яблоко.

Все перчим и солим.

Переворачиваем и повторяем тоже самое.

Берем полоски бекона и оборачиваем шашлыки.

Если бекон не держится, то можно зацепить его зубочистками.

Отправляем жарится шашлыки на мангале.

Шашлыки получаются аппетитными и сочными. Рекомендую, хоть раз попробовать.

Спагетти с мясом и соусом кочудян - рецепт вкусных спагетти в корейском стиле

Всем доброго пятничного утра!

На днях приготовили спагетти с корейской пастой кочудян, получилось очень даже вкусно и остро, даже не пришлось дополнительно сыпать острого перца или использовать соус типа шрирача.

Вот видео, лучше 1 раз увидеть, чем 100 раз .. ну Вы знаете):

В общем выкладываю рецепт, сразу скажу, это не корейское блюдо, а скорее импровизация, у кого залежался кочудян, можете смело готовить)

А кто вдохновится, кочудян легко найти на просторах интернета и на различных маркетплейсах (Ozon, Wildberries).

Грибы шампиньоны - 3-4 шт крупные

Растительное масло - 4-5 ст.л.

Репчатый лук - 1 шт средняя

Чёрный перец - по вкусу

Спагетти - 1 уп - 450 гр

Чеснок - 3-4 зубчиков

Паста кочудян - 2 ст.л.

Зелёный лук - 3 пера

1) Сперва подготовим мясо, у нас это свинина, нарежем ее полосками шириной примерно 0,5-1 см. Вы можете использовать любой вид мяса или обойтись вовсе без него.

2) Репчатый лук нарежем перьями или полукольцами.

3) Чеснок порежем крупными ломтиками.

4) Зеленый лук кладите по желанию, мы использовали его в качестве топпинга.

5) Грибы шампиньоны нарежем крупными слайсами.

6) Также необходимо заранее отварить спагетти согласно инструкции на упаковке.

7) Самое время приступить к обжарке. Для этого разогреваем сковороду, наливаем в неё растительное масло, выкладываем мясо и обжариваем на среднем огне.

8) Через минуту добавляем чеснок и жарим до появления приятного аромата чеснока.

9) Сразу же закладываем репчатый лук и обжариваем, периодически помешивая.

10) Спустя примерно минут 5, добавляем шампиньоны, немного подсаливаем и жарим до готовности грибов.

11) Через пару минут отодвигаем в сторону содержимое сковородки, освобождая место для приготовления соуса.

12) На свободное место выкладываем кетчуп, пасту кочудян (если не любите сильно острое, достаточно 1 ст.л.) и немного воды. Все хорошо перемешиваем до однородности.

13) Смешиваем соус с мясом и овощами. Если чувствуете, что консистенция получается густовата, добавьте больше воды.

14) Даём покипеть буквально полминуты и добавляем ранее отваренную лапшу. Всё аккуратно перемешиваем.

15) Продолжаем готовить еще пару минут для прогревания лапши. В этот момент можно попробовать блюдо и добавить недостающие по вкусу ингредиенты: соль, черный перец, зелень, зеленый лук, любимые специи.

Спагетти в корейском стиле - это очень вкусное корейское блюдо в стиле фьюжн, сочетающее в себе элементы кулинарных традиций различных культур.

А корейская паста Кочудян придаёт особые пикантные вкусовые нотки и характерную остроту.

Надеемся, рецепт Вам понравился и когда-нибудь пригодится :)

Всем спасибо за внимание!

Сырные лепешки вместо хлеба

Сырные лепешки без дрожжей на сковороде готовятся очень быстро - все смешал и на сковороду. Времени занимает максимум 10 минут. Такие лепешки можно использовать вместо хлеба.

●150-200 г твердого сыра

●пару веточек укропа

Зеленый лук мелко нарезаем.

Пару веточек укропа также мелко рубим.

В емкости наливаем кефир

Добавляем яйцо, перемешиваем.

Добавляем соль и сахар.

Просеиваем часть муки

Затем просеиваем оставшуюся муку с содой.

В тесто натираем сыр.

Туда же зелень и хорошо перемешиваем.

Жарим лепешки на слегка смазанной маслом сковородке до золотистости с двух сторон.

Немного оранжевого настроения вам в ленту

Захотелось немного добавить цвета в эти довольно серые будни: вроде уже весна на дворе, но на улице все ещё пахнет зимой. так что берем ситуацию в свои руки и делаем этот день немного ярче.

Сразу прошу прощение у тех моих подписчиков, кто подписался на меня ради авиабилетов и путешествий - пока летать по миру не совсем дешево, да и немного затруднительно. Так что в этот раз будет рецепт мандариново-шоколадного торта с бананами.

Для приготовления нам потребуется:

Мука - 300 грамм

Яйцо куриное (среднего размера) - 3 шт

Сметана - 50 грамм (но я бы в следующий раз добавил бы 100 грамм ибо тесто уж слишком густое)

Разрыхлитель - 10 грамм

Сахар - 150 грамм

Масло растительное - 150 грамм

Шоколад - 1 плитка (у меня это 80 грамм, но если любите сладкого можно и чуть больше взять)

Масло сливочное - 50 грамм

Бананы - 2-3 штуки

Мандарины - 5 штук

И так поехали: мандарины очищаем от корочки, а так же при желание от белой пленке, которая в последствие даст небольшую горечь пирогу.

Каждый мандарин разрезаем на 4 части. Смазываем форму масло, обсыпаем её мукой и выкладываем мандарины срезом вниз.

Тут ниже должно было быть фото, как это выглядит, но почему-то телефон не сохранил эту фотографию или я просто забыл её сделать. поэтому прикрепляю фото из интернета:

Откладываем форму в сторону и займемся тестом. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем туда 150 грамм растительного масла.

Добавляем 50 грамм сметаны

И всё это взбиваем миксером в течение 1-2 минуты.

добавляем 150 грамм сахара и взбиваем все миксером примерно 2-3 минуты.

Натираем на терке цедру от 2 мандаринок и добавляем её яичную смесь, перемешиваем.

300 грамм просеяной муки смешиваем с 10 граммами разрыхлителя. Полученную смесь в несколько приемов добавляем к яичной смеси и с помощью лопаточки перемешиваем тесто.

Разделяем тесто на 2 емкости: одна из этих частей будет у нас шоколадной. В кастрюлю ломаем мелко плитку шоколада, добавляем 50 грамм сливочного масла и растапливаем на на плите до полного растворения шоколада.

Убираем растопленный шоколад в сторону немного остывать, а сами пока нарежем 2-3 банана полукольцами.

Включаем духовку на 180 градусов. К этому времени шоколад уже почти остыл. Добавим его в одну из чаш с тестом.

Хорошенько все перемещаем.

Добавим в шоколадное тесто половину нарезанных бананов и хорошенько все перемещаем.

вторую половину бананов добавим в белое тесто и так же все тщательно перемещаем.

В форму с мандаринами добавляем шоколадное тесто и с помощью лопаточки разровняем его.

Сверху добавляем белое тесто и снова выравниваем.

Убираем пирог в духовку примерно на 35-40 минут. У меня он стоял на нижнем ярусе. Проверяем готовность с помощью шпажки. Как-то только пирог будет готов достаем его из духовке и даем остыть.

Переворачиваем пирог и вынимаем его из формы. вот и всё! можно наливать чаек и немного забыть обо всех проблемах! приятного аппетита!

Неожиданно вкусное и бюджетное блюдо, которое можно готовить круглый год. Морковь по-армянски

Это блюдо всесезонное. Получается всегда вкусно, а готовится очень просто и быстро.

Подойдет как гарнир к мясу или рыбе или в качестве основного блюда. Да даже на ломтик хлеб, очень вкусно получается.

Я очень люблю такие блюда. Они выручают всегда. Хочу что то легкое – вот овощное блюдо, хочу что то посытнее, добавила кусочек мяса.

Да и по стоимости выходит совсем не дорого.

Ярко, ароматно и очень вкусно. Обязательно попробуйте.

Приготовление.

Список ингредиентов я укажу в конце статьи.

Для приготовления этого блюда лучше всего использовать посуду толстостенную - жаровню, кастрюлю или сковороду.

Вначале подготовлю все овощи.

Лук нарежу небольшими кубиками. А вот морковь нарежу покрупнее. Всё-таки она основной ингредиент в блюде, должна выделяться.

Нарезаю морковь средним кубиком, примерно по 1 см.

Болгарский перец нарезала небольшой соломкой. Зубки чеснока пластинками, а перец чили колечками.

Зелень помыла, обсушила и мелко нарезала.

Разогреваю в кастрюле растительное масло и обжариваю лук до прозрачного состояния.

Затем к луку добавляю морковь и продолжаю обжаривать все вместе на среднем огне 20-25 минут, время от времени помешивая.

Добавляю болгарский перец, чеснок и колечки перца чили.

Если любите поострее, можно добавить побольше острого перца. Я добавила всего треть стручка. Обязательно пробуйте перец на остроту.

Теперь кладу томатную пасту и яблочный уксус.

Вливаю горячую воду, аккуратно перемешиваю и тушу на небольшом огне еще 10 минут.

И последнее. Солю по вкусу, закрываю крышкой и томлю овощи на медленном огне 15 минут.

Попробуйте блюдо на вкус.

Я сахар не добавляю, потому что морковь итак сладкая. Но если томатная паста дала много кислоты, добавьте немного сахара.

В конце добавляю зелень. У меня сегодня дома только укроп. Я добавила его. Но подойдет любая зелень – кинза, петрушка, укроп или базилик.

Перемешиваю блюдо, даю немного настояться и подаю на стол.

Такое блюдо вкусно как как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Сладкий перец — 250 г

Острый перец — 0,5 стручка

Томатная паста — 100 г

Чеснок — 2-3 зубчика

Масло растительное — 100 мл

Уксус яблочный — 1 ст.л.

Зелень – петрушка, кинза, укроп, базилик

Домашняя пастила

Для пастилы запекаем яблоки в духовке;Добавляем немного воды и мёд;Все это блендерим; После добавляем замороженную (в данном случае ягоду); Еще раз блендерим; И сушим 11-12 часов :)

Булочки из дрожжевого теста с шоколадом

Я не повар и не кондитер. Выпечка для меня была всегда проблемой, особенно дрожжевое тесто. Но лет 5 назад, гостя у родственников, приобрела вот такой рецепт булочек из дрожжевого теста, которые получаются даже у меня)) Может еще кому-то пригодится.

Сначала делаю дрожжевое тесто:

200 грамм молока грею в микроволновке (до тёплого состояния, градусов 40).В ёмкость с молоком добавляю 2 яйца, 7 грамм дрожжей (быстродействующих), 70 гр сахара, пол чайной ложки соли. Все смешиваю. Я делаю это миксером, но можно и венчиком.

Затем добавляю туда 180 грамм масла (82,5%) и 600 грамм муки, вымешиваю тесто (миксером с насадкой лопатка выходит около 5 минут). Руками минут 10. Вот так оно у меня выглядит.

Теперь ставлю это тесто в духовку на 40 градусов на 1.5 часа. Вот так тесто увеличилось в объёме.

Делю его на две части и раскатываю. Можно и одним куском раскатать, но тогда булки будут внушительного размера.

Теперь перехожу к начинке.

Такие булочки можно делать с разной начинкой: сахар и мак, сахар и изюм, шоколадная паста, корица и шоколад.

Нам больше всего полюбился последний вариант.

Я купила шоколадную пасту за 249 руб. и шоколадку милка за 59.

Теперь размазываю эту баночку пасты на тесто, посыпаю нарезанным шоколадом и добавляю корицу.

Скручиваю рулетом, нарезаю и раскладываю на противень. У меня на один не помещается, кладу на 2.

Накрываю полотенцем и снова ставлю в духовку на 40 градусов, минут на 30. Булочки немного увеличатся в размере

Снимаю полотенце и переключаю духовку на 180 градусов. Ставлю таймер на 25 минут.

Можно еще полить сверху творожным сыром, смешанным с сахарной пудрой и сливками.

Может пригодится кому рецепт наших любимых булок.

Картофельные лепешки с зеленью

Все мы любим блюда из картошки. Но если надоело

обычное пюре, советую попробовать приготовить из него картофельные лепешки с зеленью. Особенно актуально, если пюре осталось со вчера.

Понадобится:

●картофельное пюре – 4 ст.л.

●пшеничная мука – 4 ст.л.

●подсолнечное масло – 1 ст.л.

В емкость насыпаем муку, картофельное пюре, наливаем подсолнечное масло, солим и перчим по вкусу. Зеленый лук мелко нарезаем. Добавляем к массе и замешиваем тесто.

Тесто раскатываем в небольшую колбаску и затем делим его на 4 части. Из каждой части формируем шарик.Каждый шарик раскатываем до толщины не более 0,5 см.

На сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем лепешку и обжариваем с каждой стороны по несколько минут до появления золотистых пятен.

Подаем такие лепешки со сметаной. Они очень вкусные пока горячие. Хотя холодные тоже вкусно.

Чуду - это замечательные лепешки с начинкой из Дагестана, которые жарятся на сухой сковороде. В кухнях многих народов есть похожие блюда - хычины, кыстыбый, янтык. Готовится просто, ингредиенты все доступные.

Начинки бывают разные - картофель, бобовые, сыр, зелень, мясо, субпродукты.

Я решил приготовить чуду с творогом. Как наиболее простой вариант.

- мука 500 г- вода 270 г- соль 1 ч.л.

НАЧИНКА- творог 350 г- сметана 1 ст.л- яйцо 1 шт.- зелень- масло сливочное 100 г (для смазывания)

Муку насыпать горкой на стол и сделать углубление сверху.

В воде растворить соль и подливая частями смешать с мукой.

В течение 5 минут вымешивать тугое тесто.

Тесто положить в полиэтиленовый пакет и оставить в покое на 30 минут. При комнатной температуре.А пока займемся начинкой.Конечно же лучше взять домашний рассыпчатый творог. Но и магазинный 9 процентный в пачках тоже подойдёт.

Творог размять вилкой.

Мелко нарубить зеленушку.

Смешать творог, зелень, сметану и яйцо.

Посолить по вкусу.

Достаём тесто и делим на две части для удобства работы.Раскатываем в колбаску.

Делим на 6 частей. Всего получится 12 заготовок.

Подкатываем в шарики и убираем под полотенце чтобы не заветрились.

Слегка смазываем поверхность стола растительным маслом.Раскатываем шарик теста как можно тоньше.

На одну половину выкладываем начинку.

Накрываем второй половиной, защипываем и обрезаем излишки.

Жарим на сухой сковороде до румяных подпалин.

С каждой стороны.

Выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом.Либо растопленным, либо просто наколов кубик масла на вилку.

Вот собственно и всё!

Всем добра и вкусняшек!

Картофельный блинчик / драник по-корейски

Сегодня представляем Вашему вниманию необычный картофельный блинчик, который состоит всего из 3 основных ингредиентов: картофель, репчатый лук и крахмал. Можно сказать, что это аналог всеми известных драников на корейский мотив.

Картофель - 500 гр

Репчатый лук - 1 шт

Крахмал - 120 гр

оливковое масло - для жарки

Репчатый лук - 10 гр

Зелёный лук - 1 стрела

Перец красный стручковый - 1/3 шт

Соевый соус - 4 ст.л.

1) Итак, приступим, картофель необходимо натереть на мелкой терке. Лишнюю жидкость сливаем.

2) Затем добавим соль, картофельный крахмал, всё тщательно перемешиваем.

3) Далее берём головку лука, небольшой кусочек от него оставляем для соуса, всё остальное натираем на той же мелкой терке. Также для удобства можно воспользоваться блендером.

4) Затем отправляем луковую кашу в картофельное тесто, всё перемешиваем. Ингредиентов мы взяли на два блинчика диаметром примерно 20 см.

5) Теперь приготовим соус. Для этого к соевому соусу добавляем уксус или сок лайма или лимона, сахар.

6) Затем режем тонкими полукольцами репчатый лук и отправляем в соус.

7) Зеленый лук измельчаем и также добавляем в соус.

8) По желанию можно добавить стручковый красный острый перец, нарезав его тонкими кольцами.

9) Соус хорошо перемешиваем и приступаем к жарке блинчиков.

10) Для этого разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло и хорошо его накаляем.

11) Затем выкладываем тесто и равномерно распределяем по дну сковородки. Жарим на среднем огне до поджаристой корочки.

12) Далее переворачиваем блин и также обжариваем до вкусной красивой корочки.

Картофельные блинчики Гамждажан снаружи получаются очень хрустящими, как картофель фри, а внутри мягкими и тягучими, чем напоминают корейские лепешки из рисовой муки - чартоги.

Они прекрасно подойдут на завтрак для всей семьи или просто в качестве закуски. Несмотря на сложное название, готовятся такие блины очень просто и быстро.

Обязательно сохраните этот рецепт и порадуйте своих близких блюдом корейской кухни.

Надеемся, рецепт окажется полезным.

Всем спасибо за внимание!

Сэндвич с курицей и овощами в хрустящей булочке

Сэндвич из хрустящей булочки с большим количеством мяса и овощей – это

Сегодня легко и быстро приготовим идеальный сэндвич с

курицей с большим количеством топингов.

●булочка чиабатта - 2 шт.

●куриное филе – 500 г

●соус барбекю – 1 ст.л.

●шампиньоны – 6 шт.

●бекон – 4 полоски

●синий лук – 0,5 шт.

●лист салата – 4 шт.

●сыр пластинами – 4 шт.

Куриное филе разрезаем вдоль, но не до конца. Солим и перчим с двух сторон.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Снимаем с огня и рвем на волокна.

Добавляем соус барбекю и кетчуп, хорошо перемешиваем.

Шампиньоны нарезаем пластинами и отправляем жариться до золотистости. Также солим и перчим.

Обжариваем бекон с двух сторон до хрустящей корочки.

Синий лук нарезаем полукольцами.

Помидоры нарезаем кружочками.

Свежую хрустящую булочку чиабатта и разрезаем вдоль.

Половину чиабатты смазываем любимым соусом.

Сверху выкладываем листы салата, затем курицу, грибы, синий лук, хрустящий бекон, помидоры.

Также можно полить любимым соусом.

Сверху выкладываем сыр и закрываем половиной чиабатты.

Рецепт медовых пряников

Вчера обещала поделиться рецептом медовых пряников. Рецепт не мой, взят на просторах интернета, поэтому считаю нужным указать автора – это рецепт Ольги Доморад.

Итак, нам понадобится:– Мёд 200 г– Сахар или пудра 250 г– Яйца 150 г (3 шт)– Сода 5,5-6 г– Сливочное масло 82,5% 200 г– Специи: имбирь 10 гкорица 10 г. (Я люблю использовать специи в других пропорциях: корица 1 ч.л, имбирь 0,5 ч.л, гвоздика 0,5 ч.л). Можно приготовить и без них, если вам не нравится их вкус и аромат. – Мука пшеничная 750 г– Соль 2 г.

В сотейнике растопить мёд (не кипятить, я топлю на водяной бане). Добавить специи, соль, сливочное масло. Хорошо размешать до растворения масла. Снять с огня.

Добавить соду. Масса вспенится и поднимется почти в 2 раза.В отдельной посуде взбить яйца в пену. Добавить сахар в 3 приёма. Взбивать массу до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Чтобы проверить состояние сахара, нужно взять часть яичной массы и растереть пальцами, сахар не должен чувствоваться.

Добавить яичную массу в медово-маслянную смесь, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы медовая смесь не была слишком горячей, иначе яйца могут свернуться.

Частями добавить муку, я её предварительно просеиваю. Хорошо вмешать каждую часть, чтобы не было комков. Если вмешали всю муку, а тесто кажется липким, муку больше не добавляем! Это нормально.

Тесто убираем в пленку или в пакет, и убираем в холодильник на сутки (или хотя бы на ночь). Через сутки холодное тесто достать, на коврике раскатать в пласт 6 мм. Если использовать холодное тесто, то поверхность можно не припылять мукой. Вырезать фигурки, и выпекать примерно 8-10 мин при t° 180°C.

Готовые пряники после выпечки сверху можно прижать доской, чтобы сделать поверхность гладкой. А вы знаете, как проверить готовность пряника? Всё очень просто. Нажмите на поверхность пряника. Если вмятина на поверхности осталась, не выпрямляется – пряник ещё сырой, если же вмятина выравнивается – можно доставать.

Готовые пряники можно съесть такими, или украсить сахарной глазурью. Приятного аппетита!