Рецепт Скумбрии в горчичном соусе

Извиняюсь, что затянул с постом, впредь буду стараться выкладывать рецепты чаще, просто сессия, мать ее, все дела. Но не будем о грустном и глянем что нам нужно для сегодняшнего рецепта:

1. Скумбрия (добавить нечего, чем свежей, тем лучше)

5. Кориандр (семена), чеснок

6. Не обойдемся и в этот раз без главного ингредиента - 0.5 пивка внутрь)

К слову, "горчичный" соус - это весьма условно)

Рецепт очень простой, собственно, называть его рецептом даже немного стыдно, но что поделаешь) Для начала приготовим соус для рыбки. Для этого замешаем майонез, горчицу, чеснок, кориандр, соевый соус. Пропорциями можно смело играться, в зависимости от личных предпочтений.

Я всегда говорю, что на кухне можно словить Дзен, но иногда Ваш соус может словить его раньше Вас)

Берем и тупо укрываем, предварительно очищенную от всяких каках рыбку, нашим соусом. Фольга у меня на протьвине только лишь потому, что он у меня коцаный и к нему рыбка прилипает. Укрывать рыбу фольгой мы не будем. Головы оставил так, ради понта)

Упрячем рыбку в духовку на минут 20, как только соус на рыбке подзолотится - можно доставать. Ну и как гарнир я решил поджарить немного шампиньонов.

Спустя 20 мин мы получаем офигенную скумбрию. В чем прикол соуса? Честно сказать, я бы ввел в заблуждение если бы сказал, что соус прям кардинально меняет вкус рыбы, но то что он приятно подчеркивает и заходит к достаточно активному вкусу скумбрии - без сомнений)

Не мастер я сервировать, но имеем что имеем)

Мы слегка подофигели, когда увидели что мой кот проявляет интерес к рыбе, ибо он у меня малость странноват, и уже лет 6 никогда не ел ничего кроме корма, никогда не лазит на стол, но тут мы из интереса пустили к тарелке. Короче, кот начал есть рабу, а это высшая оценка. Феня одобряет)

Готовьте, пробуйте. Если вы любитель рыбки, а особенно скумбрии однозначно советую приготовить именно под этим соусом.

А с Вами был AlexGivka, конечно же как и всегда, с огромным удовольствием пилил для Вас пост! Всем подписчикам летят огромные приветы, надеюсь я не обламываю)

Всем хорошего настроения и добра, пока!

Ну и по сложившейся традиции, огромная благодарность ребяткам с предыдущих постов, которые поддержали меня в моем начинании, вступили в группу и даже поподписывались на канал. Это очень ободряет, огромное всем вам спасибо)

Опять же, кому интересно, моя группа ВК: https://vk.com/yaica_pashot ,сразу говорю, она неформального характера, не только кулинарного, а так, пообщаться)

тут по традиции предупреждаю, это для тех, кому нравится испытывать испанский стыд, но я стараюсь работать над качеством)

Скумбрия все таки лучше идет копченной или маринованной

Кота автор, видимо, через 6 лет решил всё-таки угробить, дав ему рыбу в горчично-майонезном соусе?

Спасибо за рецепт, сегодня попробовал. Очень понравилось. Обычно, у меня рыба открытая суховатой получается, но не в этот раз. Рыба сочная, а соус это нечто!

Майонез, тем более, магазинный - верный способ убить практически любое блюдо.

Очень вкусный бисквитный рулет с нежным кремом! Готовится быстро и просто!

Добрый день уважаемые подписчики и гости нашего канала!

Кто еще не подписался, рекомендую подписаться, у нас очень много простых и вкусных рецептов, думаю они Вам понравятся!

Сегодня готовлю очень вкусный бисквитный рулет с нежным творожным кремом. Готовится просто, быстро и с минимальными затратами.

Для приготовления мне понадобились такие продукты:

Масло растительное - 50 мл.

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Творог 5% - 400 г.

Сахарная пудра - 180 г.

Сахар ванильн. - 10 г.

Масло сливочное - 120 г.

Пропитка для рулета:

Яйца разделяем на белки и желтки.

В белки добавляем соль и начинаем взбивать миксиром, сначала на небольших оборотах, до образования небольшой пены, затем добавляем обороты миксира и добавляем ванильный сахар и постепенно добавляем обычный сахар, на больших оборотах миксира взбиваем в течении 5 - 6 минут, до образования густой и устойчивой пены.

Затем уменьшаем обороты миксира и вводим постпенно по 1 желтку, так взбиваем еще 1 минуту.

Вливаем тонкой струйкой растительное масло, продолжая взбивать миксиром, где- то в течении 1 минуты.

Убираем миксир и добавляем муку в два приема, пересееваем через сито, добавив разрыхлитель. Все аккуратно перемешиваем лопаткой или венчиком.

Готовое тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментом, если пергамент селиконизированный, то можно не смазывать его маслом, распределяем по всей поверхности противня.

Ставим выпекаться , в заранее разогретую духовку до 180°, на 10 минут.

Готовому бисквиту даем немного остыть, затем переворачиваем его на чистый пергамент, снимаем тот на котором он выпекался и сворачиваем в рулет, вместе с пергаментом, так оставляем до полного остывания.

В глубокую посуду выкладываем творог, добавляем сахарную пудру, ванильный сахар, сметану и блендером перебиваем до однородной массы.

Отдельно взбиваем миксиром размягчённое сливочное масло и частями добавлям в него творожную массу, все вместе еще взбиваем в течении 1-1,5 минуту. Крем готов.

Бисквит разворачиваем, пропитываем молочком и сверху наносим крем.

Сворачиваем в рулет , заворачиваем в пергамент и оставляем в холодильнике, часа на 3- 4 охладиться.