Клуб любителей кофе (Страница 1 из 7)

>>> Всегда беру с собой кофе и кофеварку. Пить кофе в Вене невозможно: грязненькая водичка. за 2.40 евро!! <<<Linda, а что за кофеварку вы с собой возите?

Кстати да. На курорте в Бадгаштайне наша официантка (восточная немка) всё не могла меня понять - так вам Kaffee или Еspresso?

PS. "…По поводу качества кофе. Вам здесь не нужно переживать – это Неаполь, здесь просто не существует такой вещи, как плохой кофе…" (с) из рекламы легендарного кафе Гамбринус

• Linda
• Участник
• Неактивен

• Откуда: Wien
• Зарегистрирован: 20-11-2011
• Сообщений: 934

венка* Linda, а что за кофеварку вы с собой возите?

• венка*
• Участник
• Неактивен

• Зарегистрирован: 04-02-2012
• Сообщений: 12 885

А, была у меня примерно такая. Не срослось. Что-то неправильно я делала. Или может кофе был "неправильный"

• kаtiа11
• Участник
• Неактивен

• Зарегистрирован: 02-08-2011
• Сообщений: 239

С кофе. как повезет. Не могу с уверенностью сказать, что в Австрии он вот просто отвратительный. Все зависит от бренда (сорт, насыщенность, прожарка и иже с ними). Бывает, и в Италии нарвешься на горелый ужас. В Венских и Зальцбургских кофейнях хороший кофе!Соглашусь с Linda насчет цены. Австрийский кофе (порой даже невысокого качества), точнее готовые напитки, очень дорогой. В некурортном итальянском городе за капучино заплатишь 1,1 евро, а в австрийском - 2,5. Ну, что поделаешь, на это есть объективные причины.Я лично люблю Кофе Латте Макьято, пью в основном его, иногда меланж. Когда хочется "супа" (Linda, не бейте тапком ), пью растворимый "Максвелл Хаус".Кофе покупаю на развес, на нюх, на пробу, ибо не профессионал ни секунды, упакованный не беру никогда. Капсульные машины, турки и маленькие кофеварки, как показано на рисунке, не использую. Тоже у меня с ними не складывается - не люблю гущу.На мой взгляд хорошая домашняя кофемашина - Сименс. Там есть функции взбивания пенки и помола зерен, ее можно подлючать к фильтру или водосистеме. Минус - габариты не для "хрущевских" кухонь.

• венка*
• Участник
• Неактивен

• Зарегистрирован: 04-02-2012
• Сообщений: 12 885

. а мне нравится кофе в "Eduscho" Беру разный, под настроение - и меланж, и двойной Еspresso, и Kaffe Latte

• Linda
• Участник
• Неактивен

• Откуда: Wien
• Зарегистрирован: 20-11-2011
• Сообщений: 934

katia С кофе. как повезет.Да, согласна. katia В Венских и Зальцбургских кофейнях хороший кофе!Спорить не буду, вполне возможно. Пила я кофе в одной кофейне, не помню уж в какой, не понравился. Конечно, не на два с минусом, но он был жидковат и чего-то много его наливают. katia Когда хочется "супа" (Linda, не бейте тапком ), пью растворимый "Максвелл Хаус".Не буду , я тоже иногда пью растворимый кофе, но редко, например, зимой, вместо ужина, только ячменный (био), очень горячий и только с молоком. И с кусочком тортика. ммм, как вкусно! katia Кофе покупаю на развес, на нюх, на пробу, ибо не профессионал ни секунды, упакованный не беру никогда. Вы знаете, не всегда лучший кофе развесной, потому что кто его знает, когда этот кофе перемелили, как, где и сколько его хранили. Иногда покупаю развесной, но только если уверена на все 100. Обычно покупаю уже упакованный кофе, раньше брала illy и Pellini bio, но дорогущие они, сейчас беру другой фирмы, но тоже 100 % арабика.

• венка*
• Участник
• Неактивен

• Зарегистрирован: 04-02-2012
• Сообщений: 12 885

Я иногда делаю фильтер-каффе:

. и добавляю чуть-чуть соли и корицы.

PS. Но растворимый не пью никогда - мне от него плохо. Зато вожу в Россию - русские от растворимого кофе в восторге!

• kаtiа11
• Участник
• Неактивен

• Зарегистрирован: 02-08-2011
• Сообщений: 239

Linda, да, наверное, как попадешь! У меня, вроде бы, не осталось особо негативных впечатлений о кофе в Вене. Пила и в центре, и вне кольца - не припомню, по крайней мере, чтобы прямо плевалась. Но, не исключаю, что его вкус просто компенсировался вкусом дессертов! Вот в Тироле, ИМсубъективномуХО , кофе отвратительный, хотя, возможно, я тоже пока не нашла место. Спасибо большое за наводки! У меня нет предубеждений против пакетированного кофе, я просто его понюхать и попробовать не могу, поэтому избегаю. Я еще Лавадзу знаю. Интересно, что это за ячменный кофе - без кофеина? Ням, конечно, тортик - это наше все! Еще можно в кофе бискотти обмакивать! Ну, а если еще удастся кого-нибуль развести на сrostata con crema di limone - мамма мия!))))))

венка*, да, я понимаю, это правда - хорошего кофе растворимого сейчас мало, даже здесь мне не очень нравится и Нескафе, и Якобс и иже с ними. а как этот фильтр работает? Он в чашке находится? Или это другая чашка над основной чашкой?и интересно, что Вы думаете по поводу кофе в Тироле?

• венка*
• Участник
• Неактивен

• Зарегистрирован: 04-02-2012
• Сообщений: 12 885

> а как этот фильтр работает? Он в чашке находится? Или это другая чашка над основной чашкой?На чашку или на кофейник ставится такой фильтр: из керамики, фарфора или пластмассы, в него вставляем бумажный: . сыпем кофе, щепотку соли и корицу, заливаем кипятком, ждём пару минут и . наслаждаемся

"Кофе – напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками!" (с) Уинстон Черчилль

• Котопес
• Участник
• Неактивен

• Откуда: Вена
• Зарегистрирован: 10-06-2012
• Сообщений: 696

Кофе не пью вообще))) Очень люблю травяные чаи)))

• венка*
• Участник
• Неактивен

• Зарегистрирован: 04-02-2012
• Сообщений: 12 885

> Очень люблю травяные чаи)))

Котопес, да? А австрийцы в основном - кофеманы. Травяной чай пьют лишь когда заболевают

• Lady Grey
• Участник
• Неактивен

• Откуда: Innsbruck
• Зарегистрирован: 24-07-2010
• Сообщений: 388

Я тоже привыкла варить мокку в кофеварке по типу бьялетти, и своих бабушек, дедушек, родителей дома приучила. Эти Mokakanne довольно просты в использовании, правил всего 3:-полностью заполнить ситечко, но ни в коем случае не спрессовывать-варить на маленьком или среднем огне-как только "зашкворчит", убирать с плиты (иначе будет вкус "горелого" кофе)

Ну и как при любом методе приготовления кофе, важно выбрать оптимальную степень помола. В случае с Mokakanne следует выбирать что-то среднее, т к слишком мелко молотый кофе будет вымываться водой, а кофе грубого помола не успеет раскрыть весь аромат.

• венка*
• Участник
• Неактивен

• Зарегистрирован: 04-02-2012
• Сообщений: 12 885

. а изобрела этот фильтр 35-летняя домохозяйка Мелитта Бенц, которая стала использовать для фильтрования кофе промокашку из тетради своего сына, вложенную в горшок с отверстиями. 20 июня 1908 года ею был получен патент на полезную модель. Со стартовым капиталом в 73 пфеннига Мелитта вместе со своим мужем Хуго основала компанию Melitta по производству фильтров для кофе.

> важно выбрать оптимальную степень помола. В случае с Mokakanne следует выбирать что-то среднее, т к слишком мелко молотый кофе будет вымываться водой, а кофе грубого помола не успеет раскрыть весь аромат.

Lady Grey, не . для меня сложно как-то . не срослось . А у вас газовая плита или электрическая?

• Fenek
• Участник
• Неактивен

• Откуда: Австрия, Каринтия
• Зарегистрирован: 27-03-2011
• Сообщений: 326

Я раньше всегда кофе в "турочке" варила, аромат для меня идеальный. Теперь моя "турочка" не подходит к нашей плите, другую не искала. Покупаю в "Чибо", выбрала подходящий по крепости, прошу помолоть по-максимуму, заливаю крутым кипятком. Гуща на дне чашки меня не раздражает. Теперь к нам даже на "мой" кофе заходят, умора ))) У нас есть агрегат кофеварочный, но вот не нравится мне кофе такой, сколько не экспериментировала.Молотый пью как средство спасения от головной боли на погоду ))) И еще жалуем кофейный напиток (ячмень, овес, цикорий)..

• Lady Grey
• Участник
• Неактивен

• Откуда: Innsbruck
• Зарегистрирован: 24-07-2010
• Сообщений: 388

венка* В кофейных магазинах спрашивают, для какого метода приготовления молоть, ну а в шпарах и т д стоят кофемолки для самоиспользования, где можно выставить нужный уровень помола.Но если честно - я Вас прекрасно понимаю, мне тоже лень за этим следить, я просто покупаю уже молотый кофе, который на упаковке отмечен значком mokakanne

А плита у меня сейчас электрическая, у родителей индукционная, ну а у бабушек и дедушек газовая. Так что перепробовала уже на всяких плитах

• Maksim
• Участник
• Неактивен

• Откуда: Вена
• Зарегистрирован: 17-08-2011
• Сообщений: 409

Всегда беру с собой кофе и кофеварку. Пить кофе в Вене невозможно: грязненькая водичка. за 2.40 евро!!

В Вене плохой кофе. Вот новость Да и где и какой кофе умудрились попить за такие деньги. Старбакс как минимум??

По сабжу, как во Флоренции в кафе возле "Старого моста" нам принесли 2 кофе и 2 круассана, взяли за это дело чуть ли не 12 евро(!). Но это асбосолютно не причина говорить о том, что кофе и круассаны в Италии плохие, сами "лоханулись" что зашли в мега-туристичесео место и предварительно не глянули в меню!

• irgen
• Участник
• Неактивен

• Зарегистрирован: 21-06-2011
• Сообщений: 107

Мне нравится кофе из глиняной турки, привезенной лет 10 тому назад из Абхазии. Сахар и кофе кладу вместе, варю на маленьком огне. Структура получается как жидкий кисель. Варю, когда есть свободной время и настроение. Дома есть кофемашина. А воообще, я обожаю венский кофе В Австрии я три месяца, ни разу не попадался невкусный кофе в Вене.

• Linda
• Участник
• Неактивен

• Откуда: Wien
• Зарегистрирован: 20-11-2011
• Сообщений: 934

katia Я еще Лавадзу знаю. Лавацца - неплохой кофе, но не ах.katia Интересно, что это за ячменный кофе - без кофеина? Да, без кофеина.katia Еще можно в кофе бискотти обмакивать! Tолько не в эспрессо !! katia Ну, а если еще удастся кого-нибуль развести на crostata con crema di limone - мамма мия!)))))) Обожаю crostate! Вчера испекла с миндалем и сливами.

Maksim В Вене плохой кофе. Вот новость В Вене вкусный кофе??Вот новость!! Maksim Да и где и какой кофе умудрились попить за такие деньги. Читайте внимательно, я же сначала написала: грязненькая водичка, а потом уже за 2.40 евро. Естестесвенно, я в Вену приезжаю не для того, чтоб бегать по барам в поисках кофе. А Вы, я вижу, знаток. Посоветуйте мне на будущее, где можно выпить отличный кофе (ристретто, естественно) в Вене да еще и за 1 евро? Вы ведь уверены, что 2.40 - это очень дорого?Maksim По сабжу, как во Флоренции в кафе возле "Старого моста" нам принесли 2 кофе и 2 круассана, взяли за это дело чуть ли не 12 евро(!). Это Вам еще повезло. В Венеции в некоторых барах стоит гораздо дороже.Maksim Но это асбосолютно не причина говорить о том, что кофе и круассаны в Италии плохие,И в Италии бывают кофе и круассаны не ах. Не всегда цена оправдывает качество.

• венка*
• Участник
• Неактивен

• Зарегистрирован: 04-02-2012
• Сообщений: 12 885

> В Венеции в некоторых барах стоит гораздо дороже. угу, на Маркусплац заплатили астрономическую сумму - сколько уже не помню, не старалась запомнить. Просто чуйства свои в тот момент запомнила Но хорошо посидели, душевно, под живую музыку

Вспомнилась поездка в Париж. Парижане, как известно, иностранными языками себя не напрягают - даже в туризме.Зашли в кафешку, а что брать - не знаю; меню на французском, а гарсон ни по-анлийски, ни по-русски, ни естессна - по-немецки ни слова А я из детства помню только "кофе-гляссе" - так и заказала.Фууу, какая гадость это оказывается - французский кофе-гляссе

• Maksim
• Участник
• Неактивен

• Откуда: Вена
• Зарегистрирован: 17-08-2011
• Сообщений: 409

Linda, вы сравнивайте цены на кофе в Вене (столице) гды вы его (вполне возможно) пили в "туристическом" месте и в Удине (небольшом провинциальном городке, нисколько не принижаю, это в качестве комментария) где вы живете и знаете куда ходить? Извините, не поняла, "про грязную водичку", это вы к тому что в Вене вода плохая?

цена чашки Melange в Вене составляет от € 2,50 до € 4,20 (Stand - март 2010 года) я полагаю, что речь была не о Меланж,