Как выбрать вино, если вы ничего в этом не понимаете (для простых смертных).

Сразу скажу, что я не сомелье и не эксперт, а просто люблю прибухнуть винишка по вечерам. К тому же я не могу себе позволить брать вино по 1000р за бутылку, и, как подавляющее число простых смертных, начинала со сладких вин типа Лыхны. Хочу рассказать, как я пришла в итоге к сухим винам, с картинками, советами, и ценами.

Сначала о красном. Любите послаще - пейте сладкие, полусладкие, полусухие вина и не мучайтесь. Мы все знаем, что это негламурно и вино может быть только сухим. Нравится - наслаждайтесь, не забывая пробовать что-то новое.

Вообще не любите вино (как эту кислятину можно вообще пить, да?), но что-то вдруг захотелось чего-то нового? Посмотрите на сангрию в тетрапаках. Дон Симон 300р, продается в пятерочке, метро, спаре, винлабе; Penasol

450р, есть в Спаре. Только, пожалуйста, не берите сангрию в стекле 1.75л и любую другую за 200р, это полный отстой.

Если любите абхазское полусладкое Лыхны, пробуйте еще их полусухие Амра и Эшера, потом сухие Чегем и особенно Радеда - все, кто пробовали, оценили. Продаются почти везде, цена 400-500р.

Смело берите крымские вина, особенно Массандру, они специализируются именно на десертных винах. Конкретных советов дать не могу, никогда ими не увлекалась.

Начали понемногу привыкать к несладкому вкусу? Тогда немного расскажу о принципе, по которому я выбираю вино. Очень грубо говоря, можно выбирать по географическому происхождению вина или по сорту винограда, из которого вино сделано. Первый вариант: например, вина Франции - регионы бордо, божоле, лангедок и т.д. Италия - абруццо, пьемонт, тоскана, Испания - риоха и так далее. Уже сложно, да? Мне тоже. Скажу честно, обычно имея лимит на бутылку в районе 500 рублей (да, вина Франции и Италии дороже, это не новость), разобраться в этом невозможно. На вкус так же все не очень неоднозначно. Короче, вариант не наш. Смотрите, на этикетках указаны названия регионов - картинка только для понимания.

Итак, выбираем по сорту винограда. Сразу скажу: киш-миш, дамские пальчики - это виноград съедобный, из них вина не делают. Ведем беседу о винодельческих сортах.

Мерло (Merlot) - очень мягкий сорт, начинайте с него.

Вранац (Vranac) - легкий, ненапряжный вкус. Это сербские/черногорские вина, как правило недорогие и приятные, очень советую.

Шираз (Shiraz) - похож на мерло, но более терпкий (читай - кислый). Мой фаворит.

Пинотаж (Pinotage) - пожестче, но при этом насыщеннее по вкусу, для более продвинутых любителей прибухнуть.

Каберне-совиньон (Cabernet Sauvignon) - для меня слишком резкий, кислый, видать не доросла еще. Цитата из вики - КС придаёт вину очень насыщенный вкус и высокую терпкость, кажется во рту тяжёлым, после глотка возникает ощущение сухости нёба. Как по мне, так немного жесть.

Конкретные примеры. Сначала вина полегче. Смотрите, на этике так и написано - мерло, шираз. Вино может быть откуда угодно - франция, австралия, ЮАР, это уже дело бюджета. Синий тетрапак - 300-400р, есть в спаре и винлабе. Тавернелло, Италия - хоть и без указания сорта, но тоже очень в теме, 300-400р, продается в пятерочке, метро. Обиква, ЮАР - 300-400р, очень популярное вино, всегда есть в метро и винлабе. Очень советую. Джинда-ли, Австралия, подороже - около 700р, есть мне кажется почти везде.

Небольшой совет. Хотите разобраться во вкусах, прислушаться, что нравится, а что нет - пробуйте прям всю линейку одного производителя. Подешевле - обиква, подороже - та же джинда-ли.

Хочу сказать, что со временем вкус и понимание вина меняется, и начинаешь оперировать уже не только понятиями кисло\сладко, а чувствуешь другие оттенки вкуса. Эти вина уже насыщеннее, сильнее, можно сказать забористее, раньше я такие просто не переносила, а сейчас распробовала. И как следствие, начала понимать почему один и тот же сорт может стоить разных денег, т.е. по сути - чувствую разницу между бутылкой за 300 и за 700 рублей.

За последнее время в восторге от Бесо-де-вино, Испания, 600р, метро и Милл селлез от Хардис, Австралия, 700 рублей, винлаб. И то, и то - шираз.

В двух словах о белом и розовом вине. Как по мне, так зима это время красного, лето - белого и розового.

Про розовое и говорить нечего - честно, не встречала откровенно плохого, но все же приведу примеры. Синий тетрапак - 300р, спар, винлаб; Эль цирко - 400-500р, мне кажется, есть везде. Ну и обиква, куда без нее (просто самый исследованный производитель).

Белое вино. Сорта Пино Гриджио (Pinot Grigio) и Совиньон-блан (Sauvignon blanc) наше все. Италия, ЮАР, Чили, Черногория - выбирайте по возможностям (от 400р вполне) и пейте охлажденным. Эти сорта на мой вкус слаще, легче и просто хорошо заходят. Хороши и сухие, и полусухие вина. Тут даже не буду приводить конкретных примеров, принцип, я думаю, уже понятен.

Всем добра, хорошего вина и котиков!

194K постов 12.3K подписчиков

Сообщество для постов, которые ранее были на Пикабу.

Сколько ни пил вина в Крыму - ничего лучше инкерманских вин не нашёл. Массандра мимо.

Дон Симон в Испании если не путаю 0,8 евро за 1,5 литра, дешевле чем вода в маркетах прошлым летом был. ничего такой компотик))

не пейте тетрапаки!! ни одно нормальное вино не нальют в коробку! Вы чего?

Можно взять недорогое, но ТОЛЬКО в бутылки!! вообще не смотрите в сторону картона!!

Я начал пользоваться приложением Vivino.

Фоткаешь бутылку вина, отражается его рейтинг в этом приложении. Все что выше скажем 3,7, уже можно пить.

Конечно много отзывов от диванных сомелье и тд.

Находил немало реально хороших вин с хорошим рейтингом за 500-600р и реально наслаждался приятным вкусом.

Правда иногда в магазе приходится сфоткать вин 6-7 что бы понять какое хорошее, со стороны выглядит как будто ты с контрольной закупки, охранники напрягаются.

a я тащусь от Испанской Риохи и Сира - тоже нравится, но хорошая риоха выходит за бюджет в 500 рублей с нынешним курсом еврика)))

Киндзмараули, Хванчкара, Ахашени, Мукузани - ван лав :)

Но ведь это не всё в них.

Есть и букет, и тона, и послевкусия.

Не понимаю монополии поклонников сушняка.

Сладкие вина тоже могут быть прекрасны.

Я более-менее разобрался в крымских винах только. Да и вообще вкус специфический - люблю сладкие и крепкие кагоры. Ну и Массандра во всех проявлениях. Любимые - Черный доктор, Черный полковник, Старый нектар, Кагор Солнечный долины.

Еще небольшой совет по странам:Если страна изготовитель и страна разлива совпадают, то это уже успех (кроме наших, естессно).

p.s. А вообще мускатное топ, как по мне :)

А мне зашла абхазская "Рица", правда в магазинах у нас не видел)

А так крымские нравятся вина))

Два момента по посту от себя.

1. Вино в тетрапаках можно брать. Сам беру в Мэтро, вполне норм. И да, я то же не сомелье.

2. Мужики, если вам нравится красное и сладкое, то переходите к портвейнам. Вот тут вообще праздник вкуса и запахов. Особенно если портвейн более или менее "известный", то вообще отлично для осенне-зимнего периода.

Все замечания чисто ИМХО.

Посоветую попробовать следующее:

Secret de Château Biac

Dr. Burklin-Wolf Wachenheimer Riesling

Ребят, есть у кого-то такие же извращенные рецепторы, как у меня?

Сколько не пробовал вино\шампанское - меня сразу воротит, глоток не лезет в горло, ощущение, что мочи демона выпил. Однако, очень легко и с удовольствием могу пить такие не любимые в народе напитки, как ягуар\страйк (причем, я не школьник)..

но везде читаю, что вино - напиток богов, и люди в нем различают букет вкуса и т.д. и т.п.

что делать, если я тоже хочу пить вино с удовольствием?) есть какое-то супер-проверенное вино для новичков? :D

Теперь в магазине можно изображать из себя винного гуру)))

Ответ на пост «Осознаю когда уже поздно»

Надо искать замену не получится просто отказаться от "удовольствия".Мы переехали в относительно большой город из пгт где я пил сутки чере двое с 15 до 34 лет.Рядом с домом огромный парк со спорт плащадками, сижу на скамейке держу пивной живот на коленях, пока дочка играет на площадке.В голове сидит мысль взять пивка и если бы я увидел кого то с пивом то пошел бы взял, а так как назло вокруг бегают красивые задницы в лосинах по резиновой дорожке, на турниках занимаются мужики многие старше меня на порядок.Ждали как то жену с работы дочка подружилась с ровесницей а ее папа подтягивается на турнике, я косым взглядом досчитал до 8 его подтягиваний и отвернулся.Прошел год иду с магазина через парк подошёл к турнику поставил пакет повис и вишу разминаюсь.На скамейке сидит мужик держит живот на коленях рядом жена с коляской я начинаю подтягиваться он отворачивается но 9 разе)))).Цель сделать 20 раз пока 15 только в апреле будет год как занимаюсь ещё бег-кайф. Рост 185 вес был 86 сейчас 78.Жена говорит если закрыть рожу полотенцем то тело лучше чем в 25)))))

Ответ на пост «Осознаю когда уже поздно»

Я не знаю, что тебе сказать. Был точно таким же. Так же с пива на вино, а часто покрепче. Тоже жена сначала возмущалась, а потом приняла, так как тоже нормально обеспечивал (квартира, машина, квартира теще, дача). Пил винишко по 1000 за бутылку, бутылка на вечер.

И так я пил. Много лет и почти каждый день. Тоже ни на что сильно не влияло, кроме самоуважения и здоровья. Я не лез по пьяни в совсем глупые ситуации, не был агрессивным.

Просто пил и самому было неприятно, что я такой весь из себя сильный и успешный, но не могу сказать нет алкоголю.

Просто каждый день борьба с собой. С утра ты ругаешь себя, обещаешь не пить, а к вечеру уже все мысли о том, как скоро ты откроешь бутылку.

А не знаю, что сказать, потому что ты сам уже все знаешь, что я скажу. И что бы я не сказал, алкоголь в мозгу исказит и придумает 100 отмазок, почему это не важно, или это важно, но потом.

Наверно да, самое главное слово - сейчас. Нет более удачного момента, чем сейчас. И ещё очень важное слово "навсегда". Вы же не верите в то, что героином можно ширяться только по праздникам или большим поводам? Вот и алкоголем "ширяться" нельзя раз в месяц или только в новый год.

Многочисленные примеры "в меру пьющих людей" на деле почти всегда оказываются или стадией к тотальному алкоголизму (все когда-то начинали и редко сразу начинали пить каждый день), или тайными алкоголиками. Или пусть даже редкими исключениями, лишь подтверждающими правило. Но не бывает тех, кто годами раньше пил каждый день, а теперь раз в неделю и так уже много лет. В нашем случае только полный отказ.

И это самое страшное. Вы никогда больше не упьётесь в сопли. Не будете чудить. Ваши нервы будут на пределе. Вообще непонятно, как можно будет жить без алкоголя.

И вы хотите бросить, но страх такой, что начинаете пить еще больше.

Я не знаю, как я вышел из этой ловушки. Просто в один день сразу как-то в голове прояснилось несколько моментов:

1. Алкоголь это наркотик. Решение пить каждый день я не принимал. Визуализировал это - как будто какой-то гриб прирос к мозгу и сделал меня зомбаком. Я этот гриб усилием воли "отторг".

2. Кажется, что пить нормально, все ведь пьют. Но такие же грибы в мозге у половины человечества. Реально зомби вокруг. Слушаешь их, и начинаешь понимать, что они тебя укусить хотят и снова гриб приростить к мозгу. Поддержки точно не будет. Все общество будет пытаться неосознанно вас вернуть к алкоголю. "Зачем ты бросаешь?", "Почему нельзя пить в меру?", "Это Вася, он не пьет какое-то время, ждем когда сорвется", "Поддержи меня, мне что одному пить?", "Я знал одну тетю она пила только рюмку в новый год и все", "Почему ты бросил? Ты что, алкоголик, чтобы бросать?", "Стакан хорошего вина еще никому не повредил". Скорее всего со временем вы поменяете часть круга общения. Потому что просто поймёте, что были не друзьями, а собутыльниками. И ничего интересного, кроме как выпить вместе, вас вместе не удерживало.

3. Культура и вся окружающая среда тоже будет против вас. Вы будете идти по улицам, отбиваясь от вывесок баров, вам придется заходить в супермаркет и проходить через ряды с алкашкой, в фильмах и книгах люди будут пить красиво описанные напитки (игристое, густое, сладкое, тягучее, бодрящее, возбуждающее, успокаивающее - маркетинг у бухла что надо). Спустя где-то месяц после того, как я бросил, я залюбовался на красивую девушку из рекламы на стоящей впереди Газели. Девушка рекламировала винные шкафы. Пришлось встряхнуть головой, чтобы не дать зомби-грибу снова пустить корни. И так встряхивать придется часто.

4. Государство получает акциз с алкоголя. И ему выгодно алкоголь не прятать. Если бы так же на виду были наркоманские притоны с красивым интерьером и вкусной едой, если бы в супермаркетах рядами стояли нарядно упакованные шприцы с наркотой и шли бы акции возьми два "Ширяеff" со скидкой и получи стильный шприц из стекла и металла в подарок, то наверно все бы кололись и тоже считали это нормальным. И Иисус в Библии сотворил бы чудо и из не из двух кувшинов вина напоил бы всех страждущих, а накурил бы 1000 человек одним косяком. Смешно? А почему с алкоголем это нормальным считается? Вопросы к государству и лоббистами. Надеюсь когда-нибудь алкашку так же как сигареты упакуют за шторки и будут показывать только людям с грибами на мозге.

5. Навсегда. Сорян бро, но только так. Ширяться винишкой только по выходным не получится. Ты и так это знаешь - много раз пробовал завязывать и каждый раз слетал на праздниках, в хорошей компании с мыслью, что "один раз не алкоголик". Алкоголик. Но такой, у которого еще есть шанс, раз мозг хоть как-то пытается отторгнуть зомби-гриб. Шанс выйти без последствий будет недолго: либо наступят необратимые последствия со здоровьем, либо сила воли сдастся окончательно.

6. Сейчас. Перестать зомби надо быть прямо сейчас. "Потом" не работает, но мозгу так спокойнее. Мозг с грибом тебе говорит: решение бросить правильное, но давай потом? Какое "бросать", когда в любимом баре акция на пенный гиннес, а завтра пятница, а потом корпоратив и можно взять ром и коллу, а потом дача и бутылочка белого под креветосы на гриле, потом дома еще много недопитого дорогого вина, и ты еще не пробовал самбуку, а там майские с шашлыком и красненьким, за ними лето и ты на пляже как дурак без пива, а потом и до нового года рукой подать. А потом точно бросим. Вот прямо обязательно, если только нервы трепать перестанут на работе и будет удачный момент.

Удачнее момента, чем сейчас не будет.

Нужна помощь для сейчас - бери: анонимные алкоголики, психиатры (психологи не потянут - к мозгу гриб прирос), кодирование, капельницы, прочитать книгу или посмотреть 20 видео на Ютубе про алкольную зависимость, уехать на остров без алкоголя на 2 недели, поговорить с теми, кто бросил. Но если решил, то не откладывай и ДЕЛАЙ.

Не пью 7 месяцев. Жизнь стала лучше и проще. Надеюсь, что чем-то помог. Под прошлым моим постом были два коммента от людей, которые не пили уже несколько недель. Надеюсь под этим тоже появятся со временем.