Салат Цезарь с курицей в домашних условиях рецепт с фото: салат Цезарь можно приготовить креветками, с грибами, с ветчиной и беконом, с ананасами и апельсинами

Салат Цезарь с курицей получил столь выдающееся название в честь американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини, который в 20-40-х годах 19 века владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, находящемся на территории Мексики.

Салат «Цезарь» с курицей и сухариками – это классический рецепт знаменитого салата, наиболее близкий к оригинальному блюду, которое изобрел Цезарь Кардини.

САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ РЕЦЕПТ С ФОТО: ПРЕДПРИИМЧИВЫЙ КАРДИНИ ПОЛОЖИЛ НА ТАРЕЛКУ ЛИСТЬЯ САЛАТА И ДОПОЛНИЛ ИХ ВСЕМ, ЧТО БЫЛО НА КУХНЕ

Приготовление салата «Цезарь» с курицей и сухариками

Салатные листья замочить в холодной воде на 1 час, чтобы они стали свежими и хрустящими.

Белый хлеб очистить от корочки и порезать на кубики размером примерно 1 сантиметр, затем выложить на противень и подсушить в не слишком горячей духовке.

В глубокую сковороду налить растительное масло, положить измельченный чеснок. Как только кусочки потемнеют, снять их со сковороды и выложить в масло сухарики. Обжарить до золотистой корочки, выложить на бумажную салфетку для удаления лишнего масла.

Куриное филе натереть солью и обжарить до готовности, затем остудить и порезать тонкими пластинками.

Листья салата порвать руками, сыр нарезать тонкими пластинками. Помидоры черри разрезать на четыре части.

Выложить в салатник все ингредиенты, слегка встряхнуть, чтобы они перемешались, и сразу же подать на стол. Майонез подать отдельно, чтобы каждый едок мог добавлять его по вкусу.

САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ РЕЦЕПТ С ФОТО: ЧАЩЕ ВСЕГО ДЛЯ САЛАТА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КУРИНАЯ ГРУДКА

В качестве листового салата отлично подойдут сочный ромэн или айсберг, а также ассорти из разных видов. Покупные сухарики лучше не использовать. Отдайте предпочтение самодельным сухарикам из батона, багета, чиабатты, белого или серого хлеба.

Куриная грудка — 1 шт.

Салат листовой — 1 шт.

Помидоры — 200 г

Сухарики — 200 г

Заправка «для цезаря» — 6 ст.л.

Сыр пармезан — 6 ст.л.

Яйца крутые — по желанию

Приготовьте куриную грудку на пару (готовится она примерно в течение получаса), предварительно натерев её специями (прованские травы, перцы…).

Листовой салат порвите на кусочки.

Приготовьте заправку для «Цезаря». Можете воспользоваться рецептом на основе майонеза, в который добавляются характерные ингредиенты.

Если доверяете продавцу и не боитесь сырых яиц, готовьте классический вариант соуса для салата «Цезарь».

Заправьте листовой салат соусом и перемешайте.

Указанное количество ингредиентов рассчитано на четыре порции салата. Покажем сборку на примере одной. Половину порции салата уложите горкой на плоское порционное блюдо.

Разложите половину нарезанных помидоров (обычных или черри) и половину куриного мяса, нарезанного ломтиками.

Укройте сверху второй порцией сочного салата.

Добавьте остальные помидоры и куриное мясо.

Сопроводите салат «Цезарь с курицей» сухариками и тертым сыром и сразу же подавайте.