Что приготовить на Новый год-2015: вкусные и красивые салаты - фото, видео

НАША предлагает вашему вниманию подборку из 8 праздничных салатов, которые подойдут для новогоднего стола. Надеемся, что они придутся по вкусу вам и вашим гостям.«Оливье» с куриной грудкой«Оливье» с красной икрой

Слоеный салат с курицей и ананасами

Салат «Дед Мороз»Салат «Подсолнух»Салат «Часики»

Салат «Елочка»Салат «Новогодние шары»

Ни один новогодний стол не обходится без традиционного «Оливье». Мы не сомневаемся, что приготовить его сможет любой, даже, если его разбудят посреди ночи, поэтому мы расскажем вам о двух его аппетитных модификациях.

«Оливье» с куриной грудкой

Нам понадобится:Картофель – 3 шт. (среднего размера)Морковь – 1 шт.Яйца – 5 шт.Соленые огурцы – 3 шт.Лук – 1 небольшая головкаЗеленый горошек – 1 банкаКуриная грудка – 400 гСоль, майонез – по вкусуСметана, майонез – по вкусу

Как приготовить:Отвариваем куриную грудку, яйца, морковь и картофель. Затем остужаем, чистим овощи и яйца. Чистим лук. Нарезаем все приготовленные ингредиенты небольшими кубиками. Добавляем зеленый горошек (без жидкости из банки), соль, перец, майонез. Перемешиваем. Салат можно подавать к столу.

«Оливье» с красной икрой

Нам понадобится:Картофель – 5 шт.Морковь – 1 шт.Каперсы – 2 столовые ложкиСвежий огурец – 1 шт.Красная икра – 1 ложкаМука – 1 ложкаСливочное масло – 50 гСливки – 200 мл (минимум 20% жирности)Пармезан – 150 гСоль, перец – по вкусу

Как приготовить:Картофель и морковь отвариваем, остужаем, чистим и нарезаем небольшими кубиками. Для соуса растапливаем 50 г сливочного масла, добавляем в него ложку муки, помешиваем, добавляем 200 мл. горячих сливок, 150 г тертого пармезана и соль. Перемешиваем, пока не получим однородную массу, и снимаем с огня. Выкладываем картофель в салатницу и заливаем его соусом. Кладем сверху каперсы, морковь, порезанную кубиками, свежий огурец, нарезанный кольцами, и чайную ложку красной икры.Важно: салат нужно подавать теплым.

Слоеный салат с курицей и ананасами

Нам понадобится:Рис – 1 стаканЯйца – 5 шт.Крабовые палочки – 200 гКуриное филе – 2 шт.Консервированные ананасы – 400 гКонсервированная кукуруза – 1 банкаМаринованные грибы – 350 гСоль, перец – по вкусуМайонез и сметана

Как приготовить:Отвариваем рис так, чтобы он получился рассыпчатым. Варим куриную грудку и яйца до готовности. Потом чистим яйца. Нарезаем крабовые палочки, грибы, курицу. Натираем на крупной терке яйца. Из банки с кукурузой сливаем жидкость. Готовим соус, смешав сметану и майонез. Далее выкладываем все продукты слоями. Каждый слой предварительно смешиваем с соусом (сметана + майонез). Первый слой – рис, второй – крабовые палочки, третий – кукуруза (ее перемешиваем только с майонезом), четвертый – курица, пятый – грибы (их перемешиваем только со сметаной), шестой – вареные яйца. Затем ставим салат на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался. Перед тем, как подавать на стол, украшаем его кусочками ананасов и зеленью.

На видео можно увидеть еще один вариант салата с курицей и ананасами.

Салат «Дед Мороз»

Нам понадобится:Копченая куриная грудка – 1 шт.Яйца – 5 шт.Шампиньоны – 300 гБолгарский перец – 2 шт.Маслины – 3 шт.Укроп – 1 веточкаМайонез, соль, перец, подсолнечное масло

Как приготовить:Отвариваем яйца. Чистим их, отделяем белок от желтка и трем на мелкой терке. Поджариваем на подсолнечном масле шампиньоны. Мелко нарезаем копченую куриную грудку, грибы и болгарский перец. Выкладываем все ингредиенты слоями, каждый из них смазывая майонезом. Первый слой – курица, второй – болгарский перец, третий – грибы, четвертый – желтой и белок. Нужно не забыть оставить понемногу каждого продукта для украшения салата. Когда все слои выложены, приступаем к украшению: выкладываем оленя из грибов, сани из курицы, Деда Мороза из болгарского перца и яичного белка и елки из укропа. Оставляем салат в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался, и можно подавать его к столу.

Салат «Подсолнух»

Нам понадобится:Куриное филе – 200 гЯйца – 3 шт.Твердый сыр – 100 гСвежие шампиньоны – 200 гКонсервированная кукуруза – 200 гСоль, перец, майонезДля украшения: помидор черри, маслины и чипсы

Как приготовить:Нарезаем и обжариваем шампиньоны. Варим, остужаем и нарезаем куриное филе. Варим, остужаем, чистим и трем на мелкой терке яйца. На той же мелкой терке натираем сыр. Затем все продукты выкладываем слоями, промазывая каждый майонезом и добавляя соль и перец. Первый слой – курица, второй слой – шампиньоны, третий слой – консервированная кукуруза, четвертый – яйца, пятый – сыр. Готовый салат украшаем, как подсолнух: рисуем майонезом линии, по кругу тарелки выкладываем чипсы, делаем божьих коровок из маслин и помидора черри.