Как можно красиво и оригинально украсить торт?

Торт – обязательный атрибут любого приятного торжества, а особенно вкусным он становится тогда, когда сделан своими руками. Домашняя выпечка всегда вкуснее, ароматнее и даже красивее, чем магазинные изделия, уже хотя бы потому, что сделана с любовью и душой.

Итак, праздник на пороге, и вы решили испечь торт. Даже тем, кто делает это впервые, будет несложно, ведь существует множество рецептов, начиная от простых до сложных, поэтому каждая хозяйка сможет выбрать то, что ей по силам. А когда блюдо будет готово, дело остается за малым – украсить его. Мы с радостью подскажем, как это сделать в домашних условиях.

Фантазия и немного времени

Оформить выпечку можно по-разному. Все зависит от желания, уровня креативности и времени, которое вы готовы на это потратить. Давайте теперь разберемся, как можно украсить ваше кондитерское творение, используя небольшой набор продуктов. Итак, самыми популярными вариантами оформления являются:

Самый популярный и один из наиболее простых вариантов. Цветы, надписи, воздушные бордюры – все это классика кондитерского искусства. Но чтобы она получилась удачной, необходимо правильно приготовить крем. Наиболее подходящим для этого является масляный. Он должен быть устойчивым и не текучим.

Самый простой способ приготовить масляный крем — это взять 200 г масла и взбить его с 10 ст. л сгущенного молока до образования однородной массы. После этого массу перекладывают в кондитерский мешок или шприц, и создают украшения.

Для них вам понадобится 5 яичных белков, которые необходимо взбить миксером до состояния устойчивых пиков. После этого, продолжая взбивать, нужно добавить 1 ст. сахара небольшими порциями и вместе взбивать еще 10 минут. На противень положите пергаментную бумагу, а на нее с помощью кондитерского шприца или бумажного пакета выдавите полученную массу. Поставьте в духовку на 1 час. Когда безе остынут, выкладывайте их на торт в понравившемся порядке.

Не стоит сразу отказываться от этого варианта, считая, что здесь не обойтись без профессиональных навыков. Украсить свое творение мастикой сможет даже начинающий кондитер. Для этого нужно лишь терпение и время. По консистенции мастика похожа на пластилин, поэтому ней можно не только покрыть торт, но и вылепить различные фигурки, буквы, цифры, различные элементы декора. Это украшение можно купить в готовом виде, а можно приготовить самостоятельно . Самый простой способ это сделать – смешать сухое молоко, сгущенку и сахарную пудру в равных количествах. Если хотите сделать мастику разных цветов, добавьте в него пищевые красители или сок овощей/фруктов.

Но помните, что в процессе работы массу необходимо завернуть в пищевую пленку, так как она быстро застывает.

Обычно им покрывают всю поверхность торта, на который выкладывают кусочки фруктов, орехи или шоколад. Но приготовить желе нужно правильно, чтобы, ложась на лакомство, оно не начало таять и течь. Для достижения нужной консистенции подготовьте:

Желатин залить половиной сока и дать набухнуть. Затем нагреть на водяной бане, добавить оставшийся сок и сахарную пудру. Дать покипеть несколько минут, после чего залить в форму, в которой пекся торт (застелив ее пергаментом). Также для заливки подойдут различные небольшие фигурные емкости. После застывания желе аккуратно выложите на торт.

На самом деле, в этом продукте все достаточно просто. Айсинг представляет собой плотную глазурь, с помощью которой можно создавать красивые узоры, напоминающие «морозные рисунки на окнах зимой.

Такие тонкие кружева придадут вашему кондитерскому изделию нежный и изящный вид. Чтобы приготовить айсинг, необходимо запастись терпением, ведь работать придется руками, без помощи бытовой техники. Подготовьте:

Белки взбейте вилкой до образования пены. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя лимонный сок, глицерин и сахарную пудру до того момента, пока масса не станет белой. Емкость с айсингом поставьте в холодильник на 1 час. Как использовать эту массу? Очень просто. Распечатайте на листе А4 понравившееся кружево, положите айсинг в кондитерский мешок и выдавливайте его по контурам рисунка. Дайте кружева высохнуть, оставив на ночь, после чего выложите на торт.

Свежие ягоды и фрукты всегда выглядят аппетитно и сочно. К тому же, такой вариант украшения будет под силу даже новичку. Можно сделать композицию из одного вида фруктов или создать шедевр, соединив, например, кусочки киви и бананы с малиной и клубникой. В сочетании с кремовой отделкой вы получите воздушный десерт.

Если хотите, чтобы созданная «конструкция» не распалась и продержалась долго, разведите в воде желатин и при помощи кисти покройте им фрукты. Поставьте на 30 минут в холодильник и проделайте то же самое еще раз.

Они отлично подойдут для декорирования детских тортов. Если используете конфеты или драже, укладывайте их на плотную, вязкую глазурь или взбитые сливки. Бока торта можно украсить тонкими сладкими трубочками.

Также этих целей подойдет разноцветный мармелад . Часто его можно встретить в форме различных фигурок, которые прекрасно дополнят декор лакомство для малышей.

Этот вариант выглядит, пожалуй, изысканнее. Скорее всего сделать шоколадную стружку, для которой достаточно натереть плитку лакомства на терке.

Также можно изготовить невесомые ажурные украшения. Для этого шоколад нужно растопить на медленном огне, и с помощью кондитерского шприца сделать узоры на пергаментной бумаге. После этого надо положить заготовки в холодильник для полного застывания. Сделать оригинальный и красивый торт своими руками очень просто. Для этого необходим самый главный ингредиент — любовь к тем, для кого вы стараетесь. Она – мощный двигатель для вашей фантазии и умений. Творите и радуйте близких вкусными лакомствами.