Закуска "Ёлочные шарики" (3 рецепта с фото)

Даже обычные блюда на Новый год могут быть волшебными. Красивые праздничные закуски можно делать в самых разнообразных вариациях: в виде символа года и его атрибутов, в виде важных составляющих Нового года. Закуски в виде нарядных и ярких ёлочных шариков будут очень эффектно смотреться на праздничном столе.

● Предлагаем ознакомиться Как варить яйца, чтобы они быстро чистились.● Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет Сравнительная таблица мер и весов.

Пусть кулинария станет для вас любимым времяпрепровождением и замечательным хобби!

Рецепт 1. Салат-закуска "Ёлочные шарики" (из крабовых палочек, яиц, сыра и чеснока)

Приближается один из самых любимых праздников в нашей стране ‒ Новый год. В эту ночь за праздничным столом собираются самые близкие друзья и родственники. Как правило, каждая хозяйка тщательно подбирает меню на новогодний ужин, чтобы порадовать своих домочадцев? А вы уже решили, чем будете удивлять гостей в этом году? Предлагаем вашему вниманию рецепт оригинальной закуски в виде ёлочных шариков.

✵ крабовые палочки ‒ 200 г;✵ яйца куриные ‒ 2 шт.;✵ сыр твёрдый ‒ 100 г;✵ чеснок ‒ 2 зубчика;✵ майонез ‒ 60 г (2 ст. ложки);✵ маслины (без косточек) ‒ 6 шт.;✵ лук зелёный ‒ 2 пера;✵ перец чёрный (молотый) ‒ по вкусу;✵ соль ‒ по вкусу.

1. Крабовые палочки натереть на средней тёрке в глубокую миску. Небольшую часть стружки отложить в тарелку для панировки шариков. 2. Сыр тоже натереть на средней тёрке и добавить к измельчённым крабовым палочкам.

3. Сваренные вкрутую яйца, остудить, очистить, натереть на средней тёрке и выложить в миску. 4. Добавить измельчённый чеснок, заправить майонезом, посолить, поперчить и всё тщательно перемешать. 5. Из полученной массы сформовать 6 шариков.

6. Обвалять заготовки в измельчённых крабовых палочках и выложить на небольшое сервировочное блюдо. 7. Маслины разрезать на две равные части. 8. Перья зелёного лука продольно нарезать тонкими полосками, которые будут имитировать тесёмочки для ёлочных шариков.

9. В отверстия маслин продеть полоски зелёного лука и поместить на каждый шарик. 10. Готовую оригинальную закуску можно подавать на новогодний стол.

Приятного аппетита и праздничного настроения!

Рецепт 2. Салат-закуска "Ёлочные шарики" (из плавленого сыра, яиц и чеснока)

Такое блюдо украсит ваш новогодний стол и приятно удивит гостей своим оригинальным оформлением и вкусом.

✵ сырки плавленые "Дружба" ‒ 3 шт. (270 г);✵ яйца куриные ‒ 5 шт.;✵ чеснок ‒ 2-3 зубчика;✵ майонез ‒ для заправки;✵ перец белый (молотый) ‒ по вкусу;✵ соль ‒ по вкусу;✵ пищевые красители (или по 2 ст. ложки соков: краснокочанной капусты, моркови, свеклы);✵ свежая зелень укропа ‒ для украшения.

1. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. 2. Аккуратно отделить яичные белки от желтков и раздельно натереть на мелкой тёрке. Натёртые белки оставить для украшения, а желтки выложить в салат. 3. Охлаждённые плавленые сырки тоже натереть на мелкой тёрке. 4. Зубчики чеснока измельчить любым способом. 5. Все компоненты аккуратно смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом. Салатная масса должна быть густой. 6. Свекольным соком окрасить 1/3 часть натёртых яичных белков в красный цвет, 1/3 часть ‒ морковным соком в оранжевый цвет и 1/3 часть ‒ соком краснокочанной капусты в голубой цвет. Если красить пищевыми красителями, то предварительно нужно развести их в воде, а затем наносить на натёртый белок. 7. Из полученной салатной массы скатать шарики и обвалять их в яичном белке, окрашенном в разные цвета. 8. Выложить разноцветные шарики на большое плоское блюдо и украсить их любыми подручными продуктами (майонез, кетчуп и др.). 9. Выложить несколько веточек свежей зелени укропа и можно подать к праздничному столу.

Приятного застолья и хорошего настроения!

Рецепт 3. Салат-закуска "Ёлочные шарики" (из курицы, сыра, чеснока, грецких орехов и зелени петрушки)

Если вдруг вы потеряли ящик с новогодними игрушками в дебрях своего чердака или просто не успели достать его с антресолей ‒ не беда! С этим салатом вам всё равно праздничное настроение обеспечено! Ведь "ёлочные шарики" у вас уже есть, осталось только настроить себя на позитив ‒ и можно встречать гостей. Пожалуй, они совсем не расстроятся, что вы не смогли как следует украсить дом, ведь на тарелке их ждёт что-то более интересное ‒ вкусные новогодние "шарики"!

✵ куриное филе (грудка) ‒ 1 шт.;✵ сырки плавленые "Дружба" ‒ 2 шт. (180 г);✵ сыр твёрдый ‒ 75 г;✵ чеснок ‒ 1 зубчик;✵ орехи грецкие (ядра измельчённые) ‒ 70 г;✵ куркума (молотая) ‒ 1 ч. ложка;✵ паприка (молотая) ‒ 1 ч. ложка;✵ петрушка (свежая зелень) ‒ 1 пучок;✵ маслины (без косточек) ‒ 3-4 шт.;✵ майонез ‒ для заправки;✵ соль ‒ по вкусу.

1. Грецкие орехи подсушить на сковороде и измельчить в крошку. 2. Охлаждённые плавленые сырки (или любой другой мягкий сыр) натереть на мелкой тёрке. 3. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать мелкими кубиками.

4. Маслины разрезать поперёк на две одинаковые половинки. 5. Зелень свежей петрушки (можно заменить укропом, кинзой или др.) измельчить, оставив для украшения стебельки. 6. В подходящую глубокую чашу выложить нарезанное куриное филе, измельчённые орехи и зелень (часть того и другого оставить для украшения), натёртый мягкий сыр, пропущенный через пресс чеснок, добавить майонез, посолить и тщательно перемешать. Майонеза нужно немного, т.к. он выполняет всего лишь скрепляющую функцию, чтобы получилась довольно пластичная масса, которая будет держать форму.

7. Получившуюся салатную массу разделить на 4-5 равных частей для формования шариков. 8. Первый шарик скатать и хорошо обвалять в ореховой крошке, заполняя все просветы.

9. Второй шарик обвалять в смеси измельчённого твёрдого сыра (25 г) и зелени петрушки. 10. Третий шарик обвалять в смеси измельчённого твёрдого сыра (25 г) и паприки.

11. Четвёртый шарик обвалять в смеси измельчённого твёрдого сыра (25 г) и куркумы. 12. Выложить разноцветные "ёлочные шарики" на плоское сервировочное блюдо. Из половинок маслин сделать импровизированные "крепления" для шариков, а из стебельков петрушки ‒ петельки. Перед подачей украсить блюдо веточками свежей зелени петрушки.

Безоговорочное преимущество этого блюда в том, что такие "ёлочные шарики" прекрасно сохраняют свой внешний вид и на следующий день. Поэтому их можно приготовить даже за сутки до основного празднества ‒ закусочные "шарики" не потеряют ни форму, ни цвет.