Как быстро замесить тесто ? :)
С мультиваркой вопрос решен, остался вопрос замешивания теста. Я вот вычитала на кулинарных форумах, что многие уже и не месят его руками, а я так не люблю это дело, хочется же ведь закинуть все как в мультиварку и вот тесто готово :)
Так вот, пока нашла два прибора для облегчения, это кухонный робот или же хлебопечка. У меня вторая была, я с ней не подружилась и подарила, да и тесто там особо много не намесишь по идеи, а во вторых я не рассматривала ее для такой цели. А вот кухонный робот мне бы пригодился, у меня есть комбайн и я им активно пользовалась, пока крышка не сломалась. Но, действительно ли он вымесит тесто, не будет ли это недотесто, которое придется все таки потом домешивать или размазня по стенке получится ? Видела ролики как хорошо справляется со своей работой кенвуд, но он стоит конечно 18 тыс, но также читала что и бош за 3 тыс отлично месит. Кто чем пользуется, а? Раскрывайтесь, дайте насладится кухней :)
У меня как раз бош. Очень хороший робот. Тесто месит в том числе. вот такой
О, спасибо. а месит и на пельмени и дрожжевое ? а можно прям там оставить тесто для расстойки ?
Я с дрожжевым тестом не дружу. Так что надо у кого-нибудь еще узнать ))
а пельменное получается ? дрожжевое то тесто не сложное, я с 10 лет пеку хлеб и пирожки :) надоело уже)))
Ой опять не знаю, пельмени не делаю. Делаю в основном тесто на киш, песочное, на шарлотку и т.п.
У нас тесто на пельмени муж месит =) ему нравится и лучше него ни у кого не получается
у меня тоже такой, юзаю его каждый день, то тесто замесить, то фарш сделать, очень удобно и места много не занимает. Только если остановитесь на таком варианте берите с металлической чашей, как на фото, она удобнее пластика.
хм, такой модели уже нет в продаже. буду искать похожий. а мясорубка там нормальная, ну то есть можно нормально накрутить мяса или так, больше для баловства ?
Это просто старая модель — сейчас 48 по моему продаются. вот
Мясорубка мне не понравилась. А резалки, терки, взбивалки, мешалки хорошие.
Вот в точности как у меня, только следующая модель ссылка
Я вот когда выбирала себе кухонный комбайн, для меня было еще не мало важно чтобы модель была компактной и бюджетной и много функциональный (предыдущий был Мулинекс) занимал много места на кухне, я просто знаю по себе, если что-то ставится в шкаф, то используется редко, потому как лениво доставать каждый раз. Свой Бош сейчас использую каждый день из всех насадок, лежит без дела только соковыжималка для цитрусовых, ее иногда использую очень редко ).
Вот точно — очень компактный комбайн. А у нас и соковыжималка используется почти каждый день — муж апельсины/грейпфруты выжимает. А вот мясорубка не понравилась, купила отдельную, более мощную.
Посмотрите в Датарте недавно видела на Зличене с металлическими чашами эти модели. Ну на мой взгляд мясорубка нормальная, мы еще докупили разного диаметра насадки http://hotline.ua/bt-nasadki-dlya-kuhonnyh-kombajnov/bosch-muz45ls1/, в Датарте, в других магазинах продают тоже (насадки чаще всего универсальные для многих моделей Бош подходят). Совсем мелкий диск подходит мне для приготовления маленьким деткам, достаточно перекрутить там мясо, оно как пюре получается, крупной насадкой пользуемся когда для себя готовим. Единственное там у мясорубки отверстие в диаметре небольшое и удлиненное, приходится все резать кусочками, но для меня это плюс, потому как мне ребенок старший помогает всегда и для меня это безопасный вариант ). Мощности мне достаточно для того чтобы сделать нормальный фарш. И еще мыть нужно обязательно в ручную, а то потемнеет металл у мясорубки, но моется легко под проточной водой.
У меня робот неизвестной марки Clatronic. Позавчера делала дрожжевое для гамбургеров и все хорошо получилось, правда я тесто замешиваю, потом уже расстаиваться оставляю булочками сразу, а не в кастюле. Да, грязи и уборки меньше в разы, поэтому и купила
а у вас замешивает крюком ? хорошо мешает , по стенкам не размазывает ?
Меня все устраивает. Он очень мощный - 1200вт
так это клатроник или кенвуд ? :) крюк да, то что надо!
я вот думаю сейчас, что надо все таки смотреть на мощность, неважно какая марка, неизвестная может быть и лучше, кстати.
крюк хорошо месит тесто, я еще когда делаю пельмешки например вначале тесто делаю (чаша чистой остается), потом ставлю мясорубку и делаю фарш, это для того чтобы не стоять отмывать каждый раз, а помыть все за один раз )). Кстати венчик тоже хорошо взбивает крема для тортиков
я со своей хлебопечкой не расстаюсь именно из-за возможности замешивать тесто, в том числе и дрожжевое. сама я эту работу терпеть не могу, а тут засыпал все и потом только остается достать и раскатать, или слепить пирожки.
Заманчиво, потому как дрожжевое тесто не делаю именно по причине сложного для меня процесса )) А пирожков хочется
вот я об этом не думала когда была хлебопечка, а сейчас думаю брать ее только ради тестозамеса как то не то. а вот робот бы пригодился, вопрос справится ли с этим бош)))
Девочки, а давайте я открою кулинарию :-). И тесто сделаю и хлеб испеку :-)
Чего-то, пардон, дурью вы маетесь, дамы :-) :-) :-) Если не печь хлеб каждый день, лепить пельмени раз в месяц, пирожки раз в 2 недели :-). То почему не ручками то ? 15 минут и готово. Нежно, дышит и приятно. А с детьми, так особенно.
Комбайн конечно может и супер вещь, но я избавилась по причине простоя, и дольше собирать- мыть, убирать. мне проще ножиком, тёркой, ручками :-)
а я комбайном постоянно пользовалась, но вот крышка сломалась полгода назад, так я как без рук :( когда сидела дома и не работала то да, можно все руками делать было, но так как я начинаю активно работать, а работы становится все больше и больше, то я решила оптимизировать процесс приготовления еды, уборки и свободное время посвящать любимым детям. ну и сериалам там, соц.сетям, мамегуре, гыгы :) И вообще для меня кухня больная тема, не люблю готовить!
А я люблю готовить :-). Видимо в этом и соль :-)
Я обожаю мешать, резать, колдовать, смешивать:-) дети рядом, то мукой по пшикают :-) то козявки налепят :-) как то меня не напрягает процесс, наоборот увлекает и я фотографирую результат, участвуют в конкурсах — маньячка я в-общем :-) :-) :-) кулинарная :-) :-) :-)
Марин, открывай кулинарию, на такую красоту спрос будет! :) Мы уже в очереди на пирожки!
Спасибо, Нель. Приходи в понедельник, вместе постряпаем :-).
И ещё :-). Холодный суп и торт без выпечки :-)
Марин, хочу тортик такой. поделись рецептиком, можно в личку )))
вспоминаю слова бабушки: «тесто руки любит»
я тоже ручками — ничего сложного, никакой грязи, замешиваю с миске, накрываю полотенцем и в кастрюпю с теплой водой.
ну я в ней еще иногда и пеку, конечно :) немного, тк хлеб мало едим, но бывает. и сдобные куличи получаются такие замечательные, что муж говорит как в детстве у бабушки из печки. и варенье варить умеет.. для такого «кулинара» как я, самый важный момент — все закинул и забыл, и руки не запачкал.
мешу руками но исключительно редкие виды, которые не требуют особой замески и не липнут к рукам :) Тесто на хлеб (пеку только ржаной на закваске) вымешиваю тестомешлкой на миксере.
о, я думала ты все вручную вымешиваешь. ну вот я тоже так хочу, то что можно замесить не руками, почему бы и нет. Я вообще расстроилась, когда узнала что так вообще можно))) ну как я жила до этого)))
я купила миксер с тестомешалкой в Глобусе за 250 крон и он 3 года мне уже все замешивает чудесно :) Ржаное тесто мерзкое, липкое, рвущееся, тяжелое, миксером тоже тяжело мешается, куда там руками лезть.
вот такие там ручки вместо венчиков вставляются
о, у меня когда то был миксер и былиу него в точности такие крючки)))
Вот, вот. И я редкие виды, в основном что- то из итальянской темы с оливковым маслом. Моя личная непереносимость- тесто с мукой на руках, налипаемость и сухость. Как металлом по стеклу.
Я тесто иногда только замешиваю в комбайне, у меня Moulinex Ovatio 3. А иногда обычным миксером, но насадками-спиральками. Разницы в готовом тесте нет, но в комбайне немного быстрее получается.
Я вообще-то люблю с детства с тестом возиться. Как-то решила сделать тесто с помощью блендера, минус блендер, точнее моторный блок, хотя для теста он предназначен, есть даже спец. нож.
а у вас какой нож был, в виде крюка ?
там не крюк был, а пластиковый нож для блендера, специально для теста
аа, у меня такой есть, я им не делаю тесто, мне кажется он хлипким :)
Нель, ты сначала мульти освой :-). Может и печка не понадобится.
Печка у меня была, она мне не нужна. Я выбираю комбайн на замену своему старому. вот.
Я стала тесто замешивать в комбайне именно после того, как он у меня появилися. Марка BOSCH, но модели такой уже не выпускают (ему лет 7 и все еще работает! :)).
Дрожеввое тесто делаю в нем. Раньше только те рецепты, что на сухих дрожжах, но в последнее время наловчилась и с живыми. Особенно хорошо удаются рецепты чешской кухни (вот только если я пробую рецепт первый раз, то предпочитаю руками — потом бывает что несколько меняю пропорции исходных продуктов. А когда рецепт уже «объезжен», то тогда смело в комбайн).
Первые разы тесто делала по инструкции, что в приложении (какая скорость для какого типа теста и вермя как долго вымешивать), а сейчас больше интуиция помогает. Отлично работает на больших объемах теста — ваночки к приходу гостей. например :) И незаменим для пельменей, варенников и пр. Особенно при больших партиях. У BOSCH лопасти забирают тесто хорошо и техника сама надежная!
Вы еще упоминали про мясорубку. В свое время я сознательно брала без нее — были отзывы тогда не очень, но технологии не стоят на месте и, наверняка, сейчас все лучше выглядит. Пока был обнаружен один «минус» :) — место которое занимает комбайн, в частности все примочки к нему. Если место на кухни позволяет и часто готовите, то стоит брать. Удачной покупки и выпечки!
Спасибо, очень подробно :) Убедили, что замешивать тесто крюком удобнее, нежели руками :) Я еще читала конечно и отзывы в интернете, тоже все довольны, и как я раньше жила :) Буду брать, но какую модель и марку еще не решила))) Но вот по поводу мясорубки я даже не знаю,читала по отзывам, что у Бош решетка достаточно крупная, это конечно минус. Но плюс в том что можно все докупать отдельно, можно, как я поняла, покупать комбайн не полной комплектации и уже по необходимости дополнять, меня это радует :)