Паста с ветчиной и зеленым горошком

Вообще-то, оригинальное название этой пасты звучало как "Оливье по-итальянски&qu ot;. Автор, annamont, рассказывала в предисловии к рецепту, что вкус этой пасты очень напоминает вкус хорошо известного всем нам салата "Оливье". Кстати, в Италии "Оливье" называют "Русским салатом", стоит он 11 евро за кг и выглядит примерно так: "одинокие кубики вареного картофеля, моркови и иногда колбасы, почти затерявшиеся в майонезе". Может, пообедав «по-русски», итальянцы становятся еще бОльшими патриотами своей кухни?))) Теряюсь в догадках. Я Оливье готовлю раз в год на Новый год и такая ностальгия накатила после прочтения этого рецепта, что тут же пошла и приготовила эту пасту. Девушки, не поверите, действительно похоже на наш Оливье! Съели молниеносно, было мало.))) Итак, всем любителям пасты и оливье посвящается.

Ингредиенты для «Паста с ветчиной и зеленым горошком»:

Паста — 160 г
Ветчина (у меня грудинка) — 100 г
Сливки (20-35% жирности) — 100 мл
Горошек зеленый (консервированный или замороженный) — 140 г
Пармезан (по вкусу)
Орех мускатный (щепотка)
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 744.8 ккал белки 24.6 г жиры 59.3 г углеводы 29.9 г 100 г блюда ккал173.2 ккал белки5.7 г жиры13.8 г углеводы7 г

Рецепт «Паста с ветчиной и зеленым горошком»:

Соус готовится очень быстро, поэтому начинаем с отваривания пасты. Для этого рецепта я взяла вот такие гнезда от Divella.

Пока отваривается паста, займемся соусом. Нарежем небольшими кубиками ветчину (у меня кусочек копченого бекона) и небольшую луковицу.

Разогреем в сковороде оливковое масло и поджарим до золотистости лук, затем добавим ветчину, прогреем еще пару минут

Ставим огонь на минимум, добавляем горошек и, деликатно помешивая, готовим еще минут 5.

Теперь наливаем сливки, солим перчим, добавляем мускатный орех.

К этому времени уже сварилась паста, откидываем ее на дуршлаг и добавляем к соусу. Прогреваем все вместе, осторожно помешивая, еще пару минут, посыпаем пармезаном и раскладываем по тарелкам. Вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта Макароны "по-французски"

143
1584
234507

Макароны "а-ля Собесский"

112
563
58124

Макароны по-французски

61
235
8737

Похожие рецепты Макароны с творогом

10
42
7655

Паста с зелёным луком

73
156
3552

Паста с томатным соусом в одной сковороде

7
74
3587

Паста Боскайола с грибами и горошком

Спагетти с беконом и сырным соусом

12
345
5001

Праздничные спагетти с томатным соком

43
51
2888

Паста "Путанеска"

7
51
3547

Паста с индейкой и соусом песто

6
49
4065

Фузилли с сырным соусом

72
270
13925

Попробуйте приготовить вместе Острая капуста

265
1278
13891

Грибные баклажаны или баклажанные грибы

76
570
18665

Песочный торт "Долголетие"

95
482
81957

Фотографии «Паста с ветчиной и зеленым горошком» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

22 августа 2021 года kama_volga #

16 марта 2021 года inna_2107 #

4 октября 2019 года hfrif #

2 октября 2019 года regtosait #

1 октября 2019 года genivivi2226 #

20 января 2019 года Жменька ИИ #

20 января 2019 года wise1288 #

9 марта 2018 года MyUnlimer #

7 февраля 2018 года svetik5552 #