Аджика. Обязательно кипятить или можно сырой закручивать. Как делаете вы?

-=-=-=-=-АДЖИКА-1 -=-=-=-=-=-=- 5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара. Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается) , добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.

-=-=-=-=-АДЖИКА-2 -=-=-=-=-=-=- 200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 стак. уксуса. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать постоять в посуде 2-3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.

-=-=-=-=-=-=АДЖИКА-3 -=-=-=-=-=-=-=- 5 кг помидоров, 2 кг яблок, 2 кг моркови, 2 кг сладкого перца, 300 г горького перца, 300 г чеснока, 1 л раст. масла, 2-3 ст. л. соли. Все пропустить через мясорубку, добавить соль, масло и варить 2 часа. Закрывать в стерилизованные банки.

-=-=-=-=-=-=-=АДЖИКА-4 -=-=-=-=-=-=- 5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 5-10 шт. горького перца, 0,5 кг лука, 0,5 л раст. масла, 5-7 головок чеснока, соль. Все пропустить через мясорубку и варить 2 часа.

-=-=-=-=-=-=-=-=-АДЖИКА-5 -=-=-=-=-=-=-=- 5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 0,5 кг хрена, 300 г чеснока, 16 штук горького перца, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара, 1 стак. соли. Внутренность перца не вычищать, удалить только зеленые хвостики, а семена оставить. Все пропустить через мясорубку, добавить уксус, сахар и соль. Дать постоять 50 минут, потом разлить в чистую посуду. Варить не надо, хранить без холодильника.

-=-=-=-=-=-=-=-АДЖИКА-6 -=-=-=-=-=-=-=- 2,5 кг помидоров, 1 кг яблок (антоновка) , 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 1 стак. сахара, 1 стак. раст. масла, 3 стручка горького перца, 200 г измельченного чеснока, соль. Помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и кипятить 1 час. После кипячения добавить сахар, подсолнечное масло, горький перец, чеснок и соль. Не кипятить, только довести до кипения. Горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу) .

-=-=-=-=-=-=-=-АДЖИКА-7 -=-=-=-=-=-=-=- 5 кг спелых помидоров, 5-6 головок чеснока, 100 г соли, 1 острый перец, 6 больших корней хрена, сладкий перец. Все пропустить через мясорубку, размешать и разложить по емкостям, хранить в холодильнике.

-=-=-=-=-=-=-=-АДЖИКА-8 -=-=-=-=-=-=-=-=-=- 1 л перемолотых на мясорубке помидоров, 1 стак. чесночных долек, 1-2 ст. л. соли. Перемолотые и посоленные помидоры с чесноком выдержать пару часов, чтобы соль разошлась, не забывая перемешать хотя бы пару раз, и разлить в стерилизованные банки.

-=-=-=-=-=-=-=-=-АДЖИКА-9 -=-=-=-=-=- 1 кг сладкого перца, 250 г острого перца, 250 г чеснока, 250 г укропа, 250 г зелени петрушки, 250 г соли. Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Перемешать с солью, аджика готова.

-=-=-=-=-=-АДЖИКА-10-=-=-=-=-=-=-=-=- 1 кг моpкови, 1 кг сладкого пеpца, 1 кг яблок (Антоновка) , 4 кг помидоp, 0,5 стак. соли, 2 стак. очищенного чеснока, 1,5 стак. раст. масла, 2-3 стpучка гоpького пеpца. Все натеpеть на теpке или пpопустить чеpез мясоpубку. Ваpить 30-40 мин. и закpыть в банки. Чеснока и гоpького пеpца можно положить больше или меньше - по вкусу.

Я знаю вот такую аджику. 5 кг спелых помидоров, 5-6 головок чеснока, сладкий перец, 1 острый перец, около 6 корней хрена, 100 г соли

Все пропустить через мясорубку, добавить соль, перемешать и разложить по емкостям, хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Аджика с хреном На 3 литра: 200 г чеснока, 4 корня хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 стручков сладкого перца, 20 стручков горького перца, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 ст. уксуса.

Все прокрутить на мясорубке, добавить соль, сахар. Дать постоять в посудине 2-3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.

Помидоры мясистые (напр. пальчики) - 5 кг. Горький перец - 3-5 стручков Перец болгарский - 3-5 кг. Чеснок - 0.5 кг. Соль (крупная) - по вкусу Уксус столовый 9% - 1 стакан

Все помыть, прокрутить на мясорубке или в комбайне. Добавить соль, уксус. Дать постоять около часа, попробовать на соль и уксус, добавить если необходимо и разлить в простелеризованные банки или бутылки. Поставить в холод для хранения. [ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

аджика "пальчики оближешь" (Соусы, маринады, приправы )

Ингредиенты: 2,5 кг красных помидор 500 гр моркови 500 гр красного болгарского перца 300 гр репчатого лука 200 гр чеснока 3 стручка красного горького перца 250 гр подсолнечного масла 1 стакан сахара 1/4 стакана соли

Инструкции: Помидоры, морковь, болгарский перец, репчатый лук - помыть, очистить, пропустить через мясорубку. Поставить на плиту.

После того как закипит варить на медленном огне 30 минут. После этого добавить подсолнечное масло хорошо перемешать и варить 30 минут на медленном огне. Добавить сахар, соль, горький перец, чеснок по рецепту и готовить 1час на медленном огне.

Готовую аджику уложить в банки и хранить в холодильнике. Для консервирования: Варить 2 часа 30 минут. Когда добавляется подсолнечное масло, добавить 250 гр уксуса. Аджика готова, можно консервировать. Приятного аппетита.